还不会分辨破壁机好坏？！我来教你

怕买错，买不对，主要是因为还不知道如何分辨破壁机的优劣和好坏。区分破壁机是否适合自己需要，其实并不难，就从破壁机的本身入手，破壁机只是搅拌处理食材，快速的把固态的食材加工成细腻的粉末状，甚至是溶于水的形态，它对食物研磨到什么样的细腻程度，毫无疑问体现了破壁机的性能。

拥有过硬的破壁机品质，首先破壁机品牌很重要。品牌的研发底蕴和生产制造的工艺都是打造一款好产品的关键。像知名的破壁机品牌其中就有来自美国的Blendtec、vitamix等品牌，都是拥有数十年的破壁机生产经营经验。

其次就是破壁机产品配件配置的性能优劣。大品牌选材定然精益求精，并且在长达数十年的研发过程中，拥有领先行业的技术。配件的优劣，主要体现在电机马达的能效比，容杯的材质是否安全，刀片的选材是否耐用好用等方面，并且三者合一才能形成出色的搅拌粉碎系统。

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什么样的配件配置铸就好的破壁机？

电机功率越大越好论，以及转速越高越好论的说法，充斥在各种破壁机选购规范标准里，但实际情况并非如此。破壁机电机配置的能效比才是影响破壁机性能的关键，电机是否是纯铜线圈缠绕，导致最终电能转化为多少马力的动能，直接决定破壁机搅拌食材的效果。

另外破壁机的容杯配件，目前常用不锈钢容杯、高硼硅材质、Tritan共聚酯材料这三种。其中Tritan共聚酯材料，是航空飞机窗材质，它比不锈钢、高硼硅玻璃材质具有通透、耐高温、不含双酚A、和轻便耐摔等优势，在实际使用过程中一只手就可以提拿，体验感更舒适。

▲Blendtec 625破壁机

Blendtec 625柏兰德美国进口破壁机

Blendtec是来自美国原装进口的破壁机品牌，在国内外都拥有知名的美誉，更是星巴克长期使用的破壁机产品。这款625破壁机，不仅电机拥有3匹大马力的能效转化，提供强劲搅拌动力，不怕任何坚硬的食材处理；而且它的容杯和刀片的设计都是拥有高端的专利设计。

五方杯容杯设计在搅拌料理时有扰流效果，它不需要搅拌棒的协助，就可以把食材推下容杯刀组，进行充分的研磨粉碎，提高效率的同时细腻效果也更好。这比市面上需要搅拌棒来辅助搅拌的破壁机设计更优秀。

而它的刀片设计可以说是堪称一绝，仅仅配置二叶刀片，就可以把硬如iphone手机打碎成粉末，可见刀组的坚硬程度，以及耐用时效。另外刀片还是加厚的钝刀设计，它是真正的通过撞击的力度来粉碎食材，释放细胞壁中的深层营养，而其他破壁机配置的锐刀或锯齿刀片则是切割的方式。

另外刀片的数量越少，也能减少藏污纳垢的清洁问题，尤其是在绞肉、处理纤维组织丰富的蔬果时，让你无忧清洁，享受营养美味更从容。在破壁机品牌上，Blendtec堪称破壁机行业的先行者，在配件配置的选材搭配和制造工艺上，更是引领行业的顶尖技术，这样的破壁机才是真的优质好产品。

▲Blendtec 570破壁机

Blendtec570柏兰德美国破壁机

Blendtec 570破壁机专为小家庭量身打造，小巧的底座设计，让它的整体看起来更美观，不仅适合单身公寓的厨房，小户型小家庭的家中摆放也恰到好处。虽然在机身设计上缩小了不少，但是在产品配置上却毫不吝啬。它同样配置有3匹大马力的电机，以及Tritan材质制成的五方杯容杯，为你满足正常的家庭料理制作。

而它的操作方式，也会让你简单上手，有两个功能程序档位，冰沙键和热汤键，制作这两种美食的时候，只需要选定功能，它即可完全自动的为你制作出美食，不需要人为再手动进行任何操作，可以说是十分的智能省心啦。想想在即将到来的秋冬季节，每天早上用它做一杯热饮豆浆，再进行个人清洁洗漱，不占用时间，有提高了生活品质。

除此之外，Blendtec 570破壁机还有低、中、高这三个速度档位，如果不使用功能键，还可以自己手动调控破壁机的功率，完成不同食材不同料理的制作。这样又为DIY料理的制作提供了无限的可能，如果你是一个爱动手的人，那么你可要好好探究这三个档位键哦。

还有一个瞬转档位，多用来制作切块、磨干粉作用，满足厨房料理的多种需要。

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什么样的刀组设计，才能保障搅拌效果？

对于刀组的要求，首先需要刀片的材质需要过硬的硬度；其次是刀片的造型设计，提高搅拌的料理的完整度和效率。其中刀片的设计有锐刀、锯齿刀、钝刀这三种，锐刀和锯齿刀因为有锋利的刀刃，在刀片与食材接触的过程中，形成切割切细的效果；而钝刀因为刀刃宽度大，与食材之间接触以撞击的形式形成粉碎效果，在不破坏食物细胞组织的前提下，真正的做到释放细胞壁内的深层营养成分。

而刀片的数量配置，也很有讲解，刀叶之间需要保持一定的间距，来维持刀片与食材之间接触的撞击力，如果刀片与刀片之间的间距过小，会减少撞击力度，这也是为什么很多刀组数量多的破壁机，多采用锯齿和锐刀的设计结构，用切割切细的方式来弥补撞击力度不够导致粉碎细腻度不佳的原因。

▲进口vitamix4叶刀片破壁机

美国Vitamix S30B破壁机家用进口多功能小型料理机

进口品牌中，vitamix一直都是可以和Blendtec媲美的破壁机品牌。vitamix拥有和Blendtec一样的机器配件选材，Tritan材质的容杯，但是它的刀片却是4叶设计，在搅拌肉泥时常常出现肉筋、肉馅镶嵌在刀组底部，而刀片也不是完全的钝刀机构，刀片是逐渐尖锐的锻造工艺，在清洁过程中很容易划伤手。

实际上vitamix与Blendtec想必，在安全性能和清洗方面vitamix是要稍逊一筹的。

▲国产九阳4叶刀组破壁机

九阳 L18-Y35 破壁机

九阳破壁机因为性价比的优势，是众多普通民众喜欢的对象。但这款九阳破壁机售价可不低。在满足破壁机的搅拌功能需要时，它还有静音设计，保护居家使用时的舒适体验。但需要注意的是，九阳的这款破壁机，容杯采用的是高鹏硅玻璃材质，比较笨重的同时，也会发生容杯爆裂的危险。

另外它的刀片设计，是我不看好它的问题所在，底部刀片的面积过大，而且与容杯底部的接触距离又过小，如果刀组的底部缠绕了肉筋、纤维组织时，会很难清洗干净。而且加宽的刀组，还会遮住底部的视线，让人无法查探到刀组底部是否藏污纳垢。

▲西屋8叶刀组破壁机

美国西屋 B16家用微压预约多功能破壁料理机

西屋破壁机历来都是以多功能诸城，但破壁机的本身配置却不尽人意。虽然它的电机功率有1200w，但电机的能效转化较低。容杯的配置也是高硼硅玻璃材质，依然有笨重不好提拿易摔的风险。

而且它的刀片设计就更多了，足足有8叶刀片，8叶刀片的制造必须通过刀片拼接而成，从而更加增加了刀组藏污纳垢的几率，而且刀片还是锯齿设计，首先对食材料理的处理会影响食物营养价值，而且在清洁过程中，还不能用手辅助处理，否则就会有不小心伤手的可能。

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破壁机好不好用，实用功能也很关键

在了解破壁机的配置选材问题，破壁机的实际使用体验，是影响破壁机使用率和口碑的关键。这其中人们比较关心的几点包含：做的食物细腻度如何？食物的口感怎么样？操作是否便利···等等方面。

细腻度主要体现在产品的性能，在拥有优秀的破壁机配置基础上，当然也会有出色的搅拌细腻度，而拥有出色的搅拌细腻度，食物的食用口感也更好，甚至蔬果食物能吃出食物的原汁原味口感。

▲德国谷格破壁机

德国谷格破壁机加热全自动静音变频真空微压家用预约豆浆料理机

谷格破壁机，拥有彩色大屏操作面板，触控选择对应的搅拌功能，方便快捷。而且还有容杯抽真空技术，有效缓解食物在搅拌料理过程中与空气之间的接触，延缓食物的氧化反应，也能保留更多的食物营养。在做蔬果榨汁等料理时，还是挺有用途的。

▲德国格丽思破壁机

德国格丽思8800破壁机家用真空全自动料理机

格丽思破壁机，流线型的外观设计颜值不错，操作模式比较现代化，触摸按键+屏显反馈，比较科技现代化，更适合年轻人使用。而它的功能方面，也配置有抽真空技术，而且它是欧洲进口，容杯是Tritan材质，但缺点也明显就是刀组的设计，采用的是6叶螺旋刀组，锯齿结构设计，暴露了破壁机电机性能不足的问题。

各位种草破壁机的朋友们，破壁机产品确实多有牛毛，有好也有差，如果不仔细了解破壁机，确实很容易买错白花冤枉钱哦。如果实在不想了解这么多关于破壁机的知识，那么选择贵价一点的大品牌破壁机品质有保障，而且还有放心的质保服务，让你售后无忧。