秋天吃啥不如吃它，2元1斤，美味鲜香！

这道美味菜肴的主要食材是冬瓜，不过它的味道却有些清淡，所以我们还需要添加一样东西，那就是海米，可不要小瞧它，海米可是补钙“小能手”而且蛋白质含量更是高达百分之55以上，是人们补钙补蛋白的最佳食材，冬瓜与它天生是一对，加入海米的冬瓜鲜香美味，不需要放一颗味精，也能把“鲜”字体验的淋漓尽致，用它们烹饪出的菜肴简直就是绝配，长话短说，还是看看烹饪技巧与食材吧。

冬瓜炒海米

食材有冬瓜600克、海米30克、香菜一颗切断、姜小块切片、蒜切片适量，调味品有蚝油、生抽，烹饪技巧：首先将冬瓜削皮切成自己喜欢的小块，海米用清水冲洗一遍放在碗里备用，然后起锅倒入少量食用油，毕竟现在都说以少油少盐才健康嘛，小小厨也不会例外的。

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在油温烧制七成左右时下入姜片，蒜片煸炒出香气，飘出香气后下入冬瓜块继续翻炒，炒制到冬瓜块表皮上了油色即可。

这时将蚝油倒进锅中，让冬瓜与蚝油彻底结合，使得每一块冬瓜都能略微地蘸上一点，然后注入一点清水，焖上一会儿，1分钟左右就可以，这是为了让冬瓜入味。

看到锅中汤汁所剩无几时就可以下入海米翻炒了，海米经过清洗后本身的盐度就会减少很多，不至于过咸了。

最后下入一半的香菜段（预留一半出锅后作为点缀用），在淋入适量的生抽翻炒至均匀就可以盛出装盘了，大家看到这里一定会想怎么没有放盐呢？这第一是蚝油不只可以提鲜也带有咸味，海米本身就有咸味、生抽就不必说了，加在一起后咸度基本就够了，第二就是少油少盐才健康。

出锅后把剩余的香菜段撒上点缀一下外观就完成了，色、香、味俱全还营养美味，小小厨计算菜肴的整个烹饪时间都不到8分钟，实在是省时，而且烹饪过程超级简单，就算厨房“小白”看一次都是可以简单烹饪出的美食。并且这道冬瓜炒海米的成本加在一起都不到五元钱，冬瓜是这个季节是的时令蔬菜，售价都在2元钱以内，非常的廉价，其它食材调味品有3元钱也足够了，真是超划算的一道美食。