开学早餐这样做，省时又营养，孩子爱吃！

【紫薯果物吐司】

材料：吐司4片，紫薯2个，鸡蛋1个，奇亚籽谷物麦片适量

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做法：1、准备好材料，吐司4片，紫薯2个，鸡蛋1个，奇亚籽谷物麦片适量，紫薯用不完的话可以放冰箱冷冻保存3、5天没问题。

2、紫薯清洗干净，去掉皮后切成薄片，放蒸锅蒸熟。

3、把蒸好的紫薯趁热用勺子捣成紫薯泥，要是太干的话可以加入适量牛奶一起拌匀。

4、在处理好的紫薯泥中加入适量奇亚数谷物麦片拌匀后待用。

5、用刀切去吐司的四个边。

6、取一片吐司，放入适量拌了麦片的紫薯泥，铺平后盖上另一片吐司。

7、一个鸡蛋打入碗中，搅打散，待用。

8、把夹了紫薯麦片的吐司放入蛋液中，均匀地裹上一层鸡蛋液。

9、平底锅刷上少许油，把裹了蛋液的吐司放入锅中，中小火煎至两面都呈金黄色后四个边也煎一下。

10、煎好的吐司取出放凉后切开就可以了，外表香脆，口感营养都丰富的紫薯果物吐司就可以享用了。

【小贴士】：

1、紫薯也可以整个的蒸熟后去皮捣成泥但去皮切片后蒸的话可以节省些时间。

2、麦片的量可以根据个人的喜欢来加多加少。

3、裹蛋液的时候上、下面和四周要全部裹上，煎的时候先把上现面煎好稍定型后四周也要煎 一下。

4、在煎制过程中，一定要把握好火候，中小火煎制，不然容易糊锅。