吃饭用的陶瓷碗，该如何选？

俗话说“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，很多时候再精致的美食也不如这一碗能填饱肚子的米饭来得有吸引力，米饭一直是中国人餐桌上的主食之一，特别是在南方地区。

有时候，心情不好，点几道小菜，配上一碗香喷喷的白米饭，所有的不高兴似乎都烟消云散了，眼前的一切便是满足，当然，如果盛米饭的碗也足够漂亮，那就更好了！

碗作为人们日常必需的饮食器皿，其起源目前不可考证，经过时代的洗礼，到了现代大多数的家庭会选择瓷质米饭碗，那么怎么样的陶瓷碗才是健康安全的呢？今天我们就来说道说道。

一、陶瓷碗的釉很重要

区分陶瓷碗是否安全首先得从釉出发，那么所谓的釉面是什么，怎么样的釉面工艺才是安全的呢？

陶瓷碗的釉面主要成分是二氧化硅，它薄薄地附着在陶瓷的表面，形成一层光洁亮丽的膜，就像是碗的衣服一样，能有效防止污染，并且陶瓷碗好清洗的原因就在于此。

陶瓷碗的高颜值也多亏了这层釉的帮助，在上釉工艺中需要添加一种加助溶剂的东西，为的是促进釉在烧制的生活融合成透明的物质。

一般健康的釉都是以长石、石灰做助溶剂的，安全无毒。而不安全的釉则被称作“铅釉”，像唐三彩和琉璃都是铅釉，虽然颜色漂亮但却不适合用于像碗这类食用餐具上。

二、陶瓷碗一定要选釉下彩吗？

众所周知，釉下彩是最安全的，因此普遍认为健康的餐具应该都是釉下彩的才是，其实不然，釉中彩和釉上彩也是可以使用在餐具上的。

萝布布的建议是如果碗的内部有花纹，那一定要选釉下彩，要是只是碗的外部有花纹的画，釉上彩或是釉中彩也未尝不可，毕竟他们的色彩表现力更出色。不过，对于外行的我们来说，如何区分才是最重要的。

1.釉上彩是用颜料制成花纸贴在釉面上或直接以颜料绘于产品表面，再经高温烤烧而成，由于烤烧温度达不到釉层熔融的程度，所以花面不能沉入釉中。用手触摸釉上彩陶瓷，感觉花面有明显的凹凸感；

2.釉下彩则是让全部彩饰都在瓷坯上进行，施釉后经高温一次烧成，花面被釉层覆盖，看上去光亮、平整，手感光滑，具有永不变色，不掉色，安全卫生的优点，像国瓷青花瓷就是采用这种制作方法。

3. 釉中彩严格的说是釉下彩的一种，工艺技法和釉下彩的区别不大，主要不同的地方就是釉下彩是先画在坯上，然后上釉后高温烧制；而釉中彩是先低温烧制，再作画，然后再上釉，最后高温烧，手触与釉下彩无明显区别，但因其造价昂贵，一般成品价格也会更贵。

其实，除了以上三种，现代陶瓷碗中用的最多的就是贴花，把印着画面的花纸，贴在烧好的瓷胎上，把画面反转到瓷器上，再入窑烧制，像大部分的骨瓷餐具都贴花工艺的，只要是正规渠道购买的，一般也可安心使用。

三、选购陶瓷碗的其他要点

1.根据自己的喜好挑选，外表什么的有什么关系，自己喜欢就好；

2.用碗边互相轻撞，声音愈清脆表示愈坚硬；

3.选大小适中、花色悦目、形状规整的，一般3-5寸大小足矣；而素色，花色过浓和不规整的则是下品；

4.瓷碗内外边缘及碗内底部要平滑光洁，这样容易去污洗净；粗糙瓷碗内底部有粗糙纹路，这种碗难洗净，并沾有大量细菌，不建议购买；

5.要注意瓷碗外观是否有疙瘩、气泡、波纹、线条、擦伤、变形等现象。

四、良品推荐

日式陶瓷樱花高脚碗

高脚碗采用南宋官窑配方——硬质细瓷，继承了中国瓷器南青北白的传统。优质的西双版纳高岭土经过高温烧制，颜料融于釉面中，是精致的釉中彩工艺，漫舞樱花图案，线条简约，柔美中沉淀初心，恰到好处的加厚加高底座，防烫的同时不失美感。

中式影青米饭碗

影青斗笠碗给人第一感觉便是青翠雅致，光影十足，在灯光喜爱能感受到大自然中眺望远山湖景带来的清新自然。青釉的釉色古雅、沉稳，如同那千峰翠色、湖光碧水，用这样的碗吃饭，会让人有一种身临青山碧水的美景中享受美食之感。

古典花纹陶瓷碗

沿袭釉下青花釉上重红加描金的传统染锦技艺，彰显艳雅华贵的日本古伊万里金襕手风格。高脚设计，隔热防烫端放方便，周边加以蓝彩圈绘，浓淡渐变，唯妙流转。

简约雪花釉陶瓷碗

以经典斗笠造型为器，玲珑精致，修美端庄，瓷身内壁以水墨技法绘刷螺旋状纹饰，别具婉约古韵。独特的硬笔绘刷雨滴釉工艺，精呈立体3D视觉之美，碗身外延以粉引化妆土工艺，施以雪花釉，朦胧唯美。

可爱抽象印花陶瓷碗

以天草陶石和天然山土制成的瓷器原料，使用传统白瓷印刷技术，用精致的图形和仅有细微颜色差别的形状和图像来表现，灵活活跃餐桌氛围。

中式龙泉青瓷碗

精致的造型，无论盛放什么都是一道风景，简洁的款式，优雅的经典，喜欢这样简单的碗，即使是简单的米饭看着都那么有食欲。圆润的碗口，触感光滑细腻，瓷质表面洁白光滑，健康易清洗。