兔兔这么可爱，让我来教你怎么做最好吃！

用料：

主料：兔腿2只

腌料：姜5片，葱两根，料酒2勺，生抽2勺，盐适量

配料：干辣椒1盘，青花椒20g，山奈5g，八角2颗，辣椒粉2勺，花椒粉半勺，白芝麻1勺

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做法：

1.剁兔肉，腌兔肉。

买来的兔腿洗净，用厨房纸擦干水分，剁成小块。放入料酒，生抽，盐，姜片，葱段，腌20分钟。（姜和葱用手挤出汁水揉进肉里）

2.准备配料

干辣椒煎成小段，清洗干净。（洗的时候，尽量把辣椒籽过滤出去，否则会影响口感）

其他配料提前准备好，以防我们在炒至过程中手忙脚乱到处找调料( ╯□╰ )

3.炸兔肉。

锅里倒入适量油，中火烧至6成热，将腌好的兔肉入锅，炸5分钟左右，让兔肉外酥里嫩。

4.入配料一起煸炒。

放入干辣椒，炒至辣椒水分蒸发，表面变得油亮以后，加入青花椒，三奈，八角，继续翻炒30秒左右。之后放入辣椒粉和花椒粉翻炒均匀。

5.起锅入盘。

起锅前撒入白芝麻，拌均即可装盘！

冷吃兔，放凉一下再吃，味道会更好！但是我知道你可能等不及了，那就先吃吧！

小贴士：

1. 在腌制的那一步，最好一次性入味，否则后面入味比较难。如果实在味道不够，可以加适量生抽。

2. 冷吃兔，顾名思义，冷却以后再吃味道会更好，各种料的味道都渗入进去了。（这次我留了一盘第二天吃，真的比第一天的好吃哦！）