猪肉吃不起，就吃这个肉吧，营养超高！

最近大家都在说，猪肉吃不起了。之前十几块钱一斤的猪肉，现在涨到三四十块钱一斤，直逼牛肉的价格。猪肉吃不起，但是我们可以选择吃其他的肉啊。比如鸡肉和鸭肉之类的家禽，价格相对比较稳定，营养价值也丝毫不亚于猪肉。鸭肉性味甘，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。所以常食用鸭肉，对我们身体健康也很有好处。那么今天我就来给大家介绍一道鸭肉的做法，这个做法在我家非常受欢迎，不管是宴请宾客还是日常餐食，有鸭子的时候，我们就会首选这个做法，酸辣开胃，鸭肉越吃越有味。

【酸豆角爆炒鸭丁】

食材：

鸭腿2个，酸豆角1小把，泡姜1个，泡椒3个

小米辣3个，青线椒2个，大蒜2瓣

盐1小勺，生抽1勺，老抽1/4勺，黄酒2勺，白胡椒1小撮，花椒粉1小撮，鸡精少许

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做法：

1.鸭腿洗净，剁成小块。放入1小勺盐，1瓷勺生抽，1/4勺老抽，1小撮白胡椒粉和花椒粉，腌制30分钟以上。

2.酸豆角切成末，泡姜切成丝，泡椒切成圈。

3.小米辣和青椒切成圈，大蒜去皮切成片。

4.锅里放入适量油，稍微多一点，烧热以后，放入腌制好的鸭肉，中火炒至鸭肉完全变色后，捞出备用。

5.锅里再加一点油，多的话可以不加，放入切好的酸豆角，泡姜，泡椒和大蒜炒出酸味和蒜味。

6.然后放入鸭肉，淋入一勺黄油，继续煸炒至鸭肉熟透，用筷子可以轻轻戳穿。

7.放入青红辣椒圈，翻炒几下。

8.起锅前放少许鸡精即可。

好一道酸酸辣辣的下饭下酒菜！成本总计加起来15块钱不到，您说我还吃什么猪肉呢？