入秋后吃水饺就选它，便宜又美味比肉香

现在已经进入了秋天，秋天是一个收获的季节，这个时候大量的瓜果蔬菜上市，所以说这个时候的蔬菜价格相对也是比较便宜的，

今天小编给大家推荐的这一款食材是非常家常的，就是茄子在日常生活当中，好多人都是直接将茄子用来清蒸或者是素炒或者是做红烧茄子，风味茄子等等都是非常美味的，不知道大家有没有用茄子来包水饺呢？

随着现在生活水平的提高，水饺的馅料也变得越来越丰富，这样也更适合大众的口味。其实现在茄子价格这么便宜，而且茄子的营养价值又非常的高，我们可以用茄子来做饺子下吃起来比肉还要香，而且我们在挑选茄子的时候，一定要注意挑选鲜嫩的茄子，如果是老茄子的话，口感就要很差了。

首先我们将茄子清洗干净之后去皮，然后切成小丁。接下来的这一步是非常关键的，首先我们需要先将茄子放进冷水当中清洗一下，然后挤干水分之后再将茄子在锅中翻炒一下，这样茄子就不会出现发黑的现象了，这样做出来的饺子馅儿就会格外的鲜美。

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然后我们往肉馅儿当中加入适量的生抽食用油、鸡精和花椒水，这样用筷子搅拌均匀之后，再将挤干水分的茄子放进肉馅儿当中一直搅拌均匀。这样茄子馅儿调好之后，接下来就可以包水饺了，我们在包水饺的时候大家可以一次性多包一些，然后放进冰箱当中冷冻起来，等到以后早晨的时候煮一煮非常的方便。

茄子的营养价值非常高，它不仅含有丰富的维生素以及多种矿物质，同时茄子当中含有丰富的花青素，所以说经常吃茄子能够起到抗衰老的效果。这个时候的茄子特别的便宜，大家可以趁这个季节多吃一些茄子。