有了这个万能粉，花样做甜品，5分钟搞定

说起凉粉，很多人都会认为是和凉皮差不多的那个小吃，但是你要是生活着川蜀地区，“凉粉”两个字可是代表着一个人人爱吃的小甜品。

凉粉又叫冰粉，是夏天非常重要的消暑甜品，比果冻、雪糕还要受欢迎，吃过一回保准你忘不了。做冰粉的原料是冰粉籽，它是假酸浆植物结的籽，磨成粉之后能和石灰水产生奇妙的反应，不需要加入吉利丁等凝固剂，放凉之后就能软嫩Q弹，比果冻可是好吃多了。

今天教大家在家做甜品，原料就是用冰粉籽制作而成的白凉粉粉，有了这个“万能粉”，在家变着花样做小甜品，果冻、水果布丁、牛奶糕、椰奶糕等等都可以，全部5分钟搞定，不需要任何添加剂，简单快速又放心，夏日解暑必备！

【需要的食材和配料】：50克白凉粉粉、250ml水果果汁、适量白糖或者冰糖

【做法和步骤】：

1、锅中加入750克清水，先开大火将水烧开。水开之后将火调小，倒入40克左右的冰糖或者白糖， 大家可以根据自己的口味增减糖的量。

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2、冰糖下锅之后，用筷子不停搅拌，直至冰糖完全溶解在水中，然后倒入250克西瓜汁，其它任何喜欢的果汁都可以，再倒入50克的白凉粉粉。

3、所有原料下锅之后，剩下的就剩搅拌了。开中小火加热，并且用筷子不停划圈搅拌，让锅中的果汁均匀受热。等锅中的果汁再次沸腾之后即可关火。

4、准备一个无水无油的容器，等果汁稍微晾凉之后，倒入容器中，然后放进冰箱中冷藏至定型，取出切块即可食用。

传统的冰粉是用清水加白凉粉粉做出来的，吃的时候倒入红糖水和熟花生碎、葡萄干等。今天的做法经过了改良，用果汁代替清水，口感更加清甜软嫩，大人孩子都超级喜欢。下面再提供几个创新做法，口感和营养都更加丰富，轻松做成不同口味的水果果冻、牛奶糕、椰奶糕等。

【黄桃果冻】：50克白凉粉加上一升的清水，用和上面同样的方法加热，出锅之后加入黄桃罐头，冷藏定型即可。

【椰奶糕】：500g清水烧开，加入50克白凉粉粉，再次搅拌至沸腾之后，加入50克的椰奶，小火慢煮至沸腾，关火冷藏即可。

【花茶凉糕】：锅中加入一升清水、花茶茶叶、50克冰糖，开大火将水煮开，然后倒入50克白凉粉粉，小火煮至沸腾，取出冷藏即可。

有了这个白凉粉粉，添加各种自己喜欢吃的食材，任何解暑甜品都能做，就能做出各种口味的果冻和凉糕出来，简单到不行，喜欢的朋友一定要在家试试呦，让你清爽过完一个夏天！