只会喝红酒？懂酒会这样选

都知道红酒是个好东西，但是你对红酒的知识你有了解多少呢！我们要做到的不仅是爱酒，还要真真的懂酒。

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葡萄酒与年份

葡萄酒的保存时间要跟葡萄酒的本身来决定的，就像年轻的葡萄酒喝陈年的葡萄酒的味道就有着很大的不同，年轻的葡萄酒果味新鲜丰富。

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而陈年的葡萄酒则皮革味和氧化味更多，每个人的口味不一样，所以要视情况来判定。并且芳香型的葡萄酒会随着年限的增加，风味会在保存时间越长而变的越来越好好喝。

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葡萄酒与醒酒

这个问题的回答是否定的。并不是所有的葡萄酒在喝之前都要醒酒，醒酒主要是对于就提醇厚的红葡萄酒喝年轻的葡萄酒。

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醒酒的目的是为了酒和氧气充分的融合，从而来释放香气，充分柔化，就提轻盈，香气馥郁的白葡萄集酒没有必要醒酒了，陈年的红葡萄酒尽量避免醒酒，因为醒酒会很快被氧化。

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葡萄酒与保存

有人会觉得这个问题有点多余，葡萄酒不是保存得越久越好，味道越久越好喝吗？但我想说的是开瓶后保存多久。

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一般来说，一款开瓶的葡萄酒可保存在冰箱中3天左右不变质，而使用真空酒塞的葡萄酒则可以保存1周左右。

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酒瓶与年份

其实，酒瓶上的年份是这酿制葡萄酒的采收年份，正规红酒都会标注在酒标上，但是你不要误以为年份是判定葡萄酒的好坏，这完全是由葡萄酒的气候所决定的。

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不过有一种酒就例外，那就是香槟，那些标注了具体年份的香槟仅在优秀年份出产，因此可视为优质酒。

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葡萄酒与风土

在葡萄酒的世界里，风土是一个很特别的词，并且很难理解。一般都会认为是种植葡萄的生活环境，包括：土壤、地理位置、光照时间等自然因素。

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葡萄酒风味的特定产区的特定气候、特定土壤以及特定地形等因素，风土是决定酿酒葡萄质量的先天性条件，没有得天独厚的风土，就没有倾国倾城的美酒。

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葡萄酒与产地

葡萄酒最初是从西方国家传过来的，现在世界各地都在制作红酒，葡萄酒会根据气候的不同，风味也有很很大的区别。

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就像是我们国家也有很多的葡萄酒种植商，现在的葡萄酒多产于气候比较温暖的地方，酿制的葡萄酒酒体更加饱满，酒精含量更高，更复杂。

结束语

喝酒的人不一定懂酒，但懂酒的人一定爱酒，如果你爱酒，那你就要学会懂酒。