好油畅享健康，素食乃养生之道

随着经济的发展现在越来越多的人追求的不再是大鱼大肉，相反在很多地方都开始出现了各种素食店，它们隐藏于市集，但是却越来越多的人去寻觅它们！

在犹太人中它们更有断食的习惯，而断食起源于印度，而由于人长期的摄取食物，一些较具毒性的物质，身体较难排除，因此轻微的断食可以有不错的排毒的效果！

其实通过这些我们就会发现素食食材的脂肪含量普遍特别少，基本不含胆固醇，的确能有效减少心血管疾病发生的可能性，因此对于我们来说学着自己在家做一些健康的养生素食是不可缺少的！

今天味蕾君给大家分享几款不错的素食菜谱，既不用担心会地沟油，操作速度又快，是个不错的选择哦！当然对于爱美的人来说还可以减肥！在素食的过程中都离不开植物油，很多菜中最后都会有重要的一个环节，就是油暴热浇上去让给食物增味！这一步也算是点睛之笔！

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|||东北地三鲜|||

1、 土豆切厚片也可切滚刀块，茄子尖椒切滚刀块

2、 炒锅入油烧热，下入土豆片炸至金黄，捞出，下入茄块炸至微红，尖椒滑油

3、将5g葱末、5g姜末，2瓣蒜，1勺生抽酱油，盐3g，淀粉半汤匙，味精少许，水半碗，调均成料

4、 锅留少许油下入碗汁加热至粘稠，在倒进去主料翻炒盛出来即可！

福临门营养家食用调和油5L/桶 非转基因

中粮集团是中国最大的粮油食品进出口公司和实力雄厚的食品生产商，非转基因的植物油让我们吃的更放心！ 色泽金黄的调和油让我们在使用过程中更加放心，采用营养锁存的好工艺，极大程度的保留了维生素和植物活性物！

福临门AE非转基因压榨浓香菜籽油4L

这道地三鲜需要用到大量的食用油，因此选择这款物质压榨的菜籽油也不错，它富含丰富的维生素A，可以维持皮肤和粘膜的健康，用来做火锅底料也是个不错的选择！

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|||耗油生菜|||

1、把生菜掰开，然后洗净。

2、蒜和干辣椒洗净剁碎，蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。

3、锅内加入清水烧开，把生菜放入锅内焯烫。

4、焯烫至熟后，捞起装盘。

5、重新起油锅，把油烧热，放入蒜和辣椒碎炒出香味。

6、倒入调好蚝油，把它煮沸，最后把蚝油汁浇在生菜上即可

福临门非转基因纯香菜籽油 5L/桶

菜籽油总给人一种童年回忆的感觉，当纯正的菜油下锅的时候就能闻道幸福的味道，在凉菜过程中用来增香是个不错的选择，可以充分释放辣椒的香气！

福临门非转基因一级大豆油 5L/桶

精选非转基因的大豆做为原料，里面富含丰富的油酸、亚油酸，让菜香四溢，轻松在你的舌尖绽放！

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||| 干锅土豆片 |||

1、 将土豆切0.5cm厚的大片，然后用清水泡去淀粉。

2、 热锅倒油，七成热，然后将土豆炸至七成熟

3、 将炸好的土豆捞出沥干，在 锅中留少许底油，放入稍大量的葱姜蒜，干辣椒，辣椒酱炒出香味

4、 放入炸好的土豆片，加入一些清水，再放入白糖、盐、酱油少许、鸡精，胡椒粉，再放入青红尖椒，焖煮片刻

5、将铁锅中的土豆倒入砂锅中，盖上盖，沿着锅盖浇上料酒，小火焖1分钟撒上青蒜即可。

福临门压榨一级葵花籽油3.68L

甄选乌克兰葵花籽做为原料，87%的不饱和脂肪酸让你吃的更放心，采用脱壳压榨让出油率更高！

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||| 葱油饼 |||

1、将适量的小葱切碎倒入100g的面粉中

2、在面粉中加入盐、鸡蛋、蛋液，然后加水打成面糊

3、在锅中倒油，油热之后倒入面糊，小火开始煎，

4、当两面都比较黄就可以出锅了！

福临门橄榄+葵花食用调和油 4L/瓶

采用古老的冷榨工艺通过人工采摘到人工分拣，保留了原料的营养成分，富含了丰富的亚油酸和维生素，轻松呵护您的营养健康！

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||| 选油技巧及总结 |||

其实通过这几道简单的素食我们就发现，每一款菜都离不开植物油，好的植物油不仅带着自己特有的香气，能高度还原食物本来的味道！并且不用担心油吃多了人反而不舒服！

其实我们一般在选择的时候会通过这几个维度去参考

1、由于目前对于转基因食品的安全性问题尚无定论，所以尽量选择非转基因油。

2、挑牌子。一般而言，大品牌的产品，质量相对有保障。  

3、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例为1∶1∶1

4、看加工工艺。调和油主要有压榨、浸出和预榨浸出等3种工艺。首选压榨，因压榨无化学物残留，也不会产生有害物质，并最大程度保存了油里的营养素经过这些数据纬度的对比和参考。