湖北人最爱的年货特产

逢年过节，总是少不了各种年货特产，既是可以自己一家吃，也可以送送亲朋好友。湖北人最爱的年货特产都有啥？一起来看看。

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豆丝

提起豆丝，湖北的吃货应该都知道。小时候妈妈经常会做豆丝，面浆熨烫，然后卷成卷，切成丝，晾晒后就成了，可以炒着吃，也可以像下面条一样吃。

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平日里豆丝，家人不一定舍得吃，过年了才拿出来招待亲朋或是留给孩子们吃。这个是农家自制的黄豆豆丝，泡发后吃着有豆香，也很有嚼劲，口感独特，味道正宗，和小时候吃得几乎一样。

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鱼糕

鱼糕也是湖北的特产，逢年过节的一道美食，是用鲜鱼做成的，外形好看，吃着口感鲜嫩，更是富含蛋白，是一道营养丰盛的美食。

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这个是手工鱼糕，外层亮黄，里面则是白嫩，吃着的话，鱼味很足，口感鲜嫩，有嚼劲，喜欢吃鱼又不喜欢鱼刺的吃货可不要错过，可以炒也可以蒸，更可以涮火锅，怎么吃都是美味难当。

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鱼面

鱼面在湖北人的生活当中随处可见，过年的时候，去别人家拜年总会提上一盒鱼面。而湖北人大多爱吃鱼面，用来涮火锅，美味无比。

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地道的麻城手工鱼面，也是鲜鱼做的，吃得时候，可以直接扔进火锅里，然后口感非常鲜，嫩滑无比，还有点嚼劲，非常好吃。也可以泡发后炒腊肉，那叫一个香，湖北的孩子回到家都会大吃特吃一顿鱼面的。

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洪湖莲子

洪湖的莲子在湖北也是相当出名，过年的时候总会买些来做莲子羹。香糯的口感，让冬天的每一个早晨都温暖如春。

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这是洪湖的新鲜莲子，颗粒属于比较大的那种，差不多赶上一毛的硬币了。煮熟后的口感非常粉糯，有股莲子的清香，吃着也是入口即化。还可以用来炖排骨莲藕，这可是年夜饭上的一道大菜，滋养补人得狠。

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腊鱼

湖北的腊鱼，也是过年时必备的年货，吃着方便，用来蒸或是炒，都非常香，有嚼劲，非常下饭，而且可以吃很久，过完年，也可以带到工作的地方继续吃。

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湖北农家自制的腊鱼干，都是鱼身上的精华部分，去了鱼头和鱼尾，无添加，自然晾晒，腊香扑鼻，吃着非常有嚼劲，鱼的香深入到骨头里了。这个吃得时候需要多用开水泡下，要不会觉得咸，是年夜饭上的一道下饭菜。

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十里铺风干鸡

所谓鸡鸭成群过大年，湖北人置办年货，鸡是少不了的，十里铺风干鸡，是湖北比较特色的特产，咸香可口，蒸炒皆可。

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鸡是新鲜的土鸡腌制的，保留了鸡的鲜，过年的时候可以用来炖木耳或香菇，鸡香味儿肆意，特别馋嘴。吃得时候也是蛮有嚼劲的，弹牙爽口，非常有风味。而且肉质也很细腻，能看得见的油水，油而不腻，吃完嘴里还回味着。

这些基本都是湖北人最爱的特产了，过年就感觉囤些吧。

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