快手妈妈夏日好选择

夏天马上级要到了，南方已经很热了，在厨房里做饭似乎又变成了一件折磨的事，怎么样可以简单快捷的为家人准备一顿营养丰富的饭菜成为了各位妈妈最关心的问题，今天小编就为大家带来一道简单的茄子的做法，小编就是喜欢吃茄子，嘻嘻

原料：

茄子，青椒，小米辣，大蒜，生抽，香醋，香葱

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茄子我比较喜欢吃长茄子，圆茄子也是可以的，更方便削皮切条

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主要是拿来配色的，可以让菜色更多样，看起来更有食欲

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辣椒两湖、四川、云南长的应该都可以，根据自己能吃辣的程度加

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这个南方比较多，北方不太好买，做凉菜做汤都是比较好的提味品，可以自己种一小花盆，随吃随摘非常方便

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酱油一直买的都是李锦记的，觉得味道还不错，做菜很香

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凉拌比较喜欢这个醋，口感比较柔和

制作步骤

1.茄子洗净，切成条，放蒸锅隔水蒸8分钟，如果比较勤快可以去皮，口感会更好

2.蒸茄子的时候就可以准备浇汁了

根据你的口感把青椒、小米辣，大蒜，花椒切沫，如果有忌口请自行调整

再用生抽、香醋、香葱调好

3.茄子蒸熟，夹到盘子里摆好，淋上浇汁即可

此道菜口感清爽，偏辣，开胃下饭，营养丰富，是夏天比较方便的一道家常菜