破壁机打破壁垒，让营养更好吸收

在家制作原汁原味的蔬果汁，成为了人们日常生活中不可多得的健康生活方式。宅Sir在这相信现在大多数人都会在家选购料理机来DIY果汁，自给自足，自己为自己的健康负责。

一、为什么要喝蔬果汁

人类摄入的蔬菜水果的数量太少，许多人偏重摄入大量的蔬菜，然而把蔬菜煮得很熟烂，这就破坏了维生素，使摄入的饮食不平衡。优质的天然果汁饮料完全能够浓缩水果精华，因为现代先进的果汁加工技术能最大限度保存水果的营养，在加工工程中实现水果营养的零流失。甚至有的水果需要经过加工之后才能最大限度地释放营养，为人体更好地吸收。

二、那新鲜果汁是通过什么方式制作呢？

所有的新鲜蔬果汁都是利用工作转速将放入的蔬果制作而成。

原汁机，工作原理是通过螺旋推进式挤压、低速柔性提取的方式来加工放入的蔬果，设备的转速通常在40-80转/分。因为它的转速相对其他机器会比较低，所以有点像石磨的感觉，慢慢将放入的食材进行研磨，然后按压出汁。

榨汁机，工作原理是利用高速旋转的刀片将蔬果快速的切碎成渣，同时利用果汁在离心力的作用下穿过细小密集的不锈钢过滤网，同时榨汁机刀片的转速通常在7000-15000转/分。速度相对而言是比较快的。

破壁机，非常简而已懂，就是破壁，工作原理是是打破细胞壁的外壁膜。破壁机内置了超高转速的马达电机，工作时间的最高转速达到了25000转/分以上，同时配合坚硬无比的锋利刀头，可以瞬间切破食材的超小细胞壁，而且还可以将食材中存在于果皮、果核以及根茎处的大量植化素充分破壁释放。

三、设计的出发点和用途

1、原汁机：不仅适用于熟透的水果、纤维较多的叶子、坚硬的根茎类蔬菜，同样也适用于像葡萄和石榴这样有小籽儿的水果，还可以制作豆浆、蔬菜豆腐、水果冰淇淋、葡萄浆、生姜浓缩液等。

2、榨汁机，无论加工水果蔬菜，还是加工水果、蔬菜与药草、坚果、种子、全谷物或其他原料的混合物，一台搅拌机足矣。

3、破壁机，不仅适用于原汁机、榨汁机的对象，连硬硬的小方块也能打成超细腻的糖粉；花生、杏仁、芝麻这一类本身带有油脂的坚果可以直接打成流质状态的酱类，这是普通料理机做不到的。

四、根据需求来选购

如果是年轻人或者要求不高，经济条件有限，但又非常希望喝到新鲜的果汁，那原汁机就非常合适你的条件，它最大的优点是出汁率高、操作简单、易清洗、可连续使用。此外，它采用低速电机，噪声低，具有卓越的耐用性。原汁机因为“原”的特性，不会破坏水果营养成分，能够比较大的保留果汁活性。原汁机制作的果汁口感细腻浓厚，比较接近水果原本的颜色。

而榨汁机就比较适合喜欢在家DIY或者经常在家聚会的朋友们。榨汁机优点为价格便宜、成品新鲜、功能更多，并可以根据自己的爱好调整饮料成分。榨汁机营养价值较差，因为工作时噪音在高速切割水果时产生的高温会破坏水果的一部分维生素，造成果汁氧化分解，放置几分钟后会出现变色分层。榨汁机最后制成的口感更佳细腻，颜色比较浅淡。

家中无论是孩子还是有老人，有病人还是自己需要保养，并且对生活品质有一定要求的人，破壁机一定是不二的选择！破壁机的最大优点，不用质疑就是其成品的营养价值，也因为它超高转速，支持不少的拓展功能。破壁机将让细胞内部营养提取出来，具体就是蔬菜水果的果皮、渣、及籽内存在的植物生化素（被国内外许多营养、医学专家预测是“二十一世纪新的维生素”）。经过破壁充分研磨之后，吸收率可以达到85%以上，更易被人体吸收。

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推荐理由：沃玛家用慢速原汁机采用三合一设计新型旋转挤压器，让挤压更加简单，还可以每分43转，制作奶昔、果泥、冰沙等粘稠饮品。简洁化的设计让清洗更加简单，双倍出汁，慢速研磨技术最大限度原滋原味。让你在夏日感受最健康，最畅爽的蔬果汁体验。

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新三代惠人原汁机

推荐理由：新三代惠人原汁机采用双转速双重力技术，项目逆向旋转，二次过滤。正转17转每分钟四翼独立旋转刷，反转43转每分钟双翼螺旋推进器，让果汁更加细腻量大。同时还配有细网细腻做豆浆硬水果，粗网浓稠做软性水果。低噪音，让宝宝都能睡的安心。特别添加了人性化的出汁阀，加长橡皮塞可以减少空气进入氧化，关闭更可以做混合果汁。

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推荐理由： 来自德国的优质产品，采用WMF专利Cromargan不锈钢材料，机身坚固、刀片强劲，不仅可以做果汁、辅食，还可以做沙冰，奶昔等 。做好了把上部的容器拆下来，就是一个随身杯，塞包里就可以出门。

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推荐理由：小熊便携式榨汁机超简洁操作，只需四步就能果汁随身带走。还特别配有600毫升和400毫升双杯设计，男生女生都不怕。304不锈钢的刀头不仅立体锋利，更加耐用持久。细节更是温馨可爱，点触开关，榨汁不费力轻松开启，双层硅胶密封圈，随便倒转也不漏水。无论是刀头还是杯身都是超方便直接冲洗，不过要消息伤手哦。

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推荐理由：西屋破壁料理机具有语音识别系统，无论大人小孩都可以操作。特有的9大功能菜单，创造性革新技术实现燕窝养生功能、药膳、滋补养生功能更是让每一丝营养都不流失。德国克虏伯食用级别钢材更是刀锋厚实，越用越耐用。

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推荐理由：祈和加热破壁机新蒸煮一体，再也不用担心中西料理不同没法做，地道中式和纯正西式都可以。特有冷热双杯设置，更能阿里云智能控制，精准控制在38度以内，让蔬果中的植物生化素和活性酶更加活跃，促进身体吸收。多层不锈钢杯耐用防损耗，让蒸煮一体，即使是在冬天，也能河道暖心的蔬果爱心餐。

想要更加健康的身体，更是要养成健康的生活习惯，蔬果汁也是绝对少不了的，为了更加美丽动人，健康活力，快选一款你的打汁机器吧，永远活力四射哦！