这样做出的水煮牛肉，好吃的不得了

1、备料

备料就不用多说了。将辣椒切丝，然后泡水一段时间，沥干备用。姜可以切片，葱可以切段，八角最好要掰碎。再拿一部分新鲜的牛肉里脊，放置冰箱冷冻两小时后，切成薄片，再将其静置片刻解冻后，加入盐、胡椒粉等抓拌均匀。腌制10分钟。最后可以拌入干淀粉，使劲搅拌后再静置10分钟，这样子的肉片嫩滑不老。备料就是这样啦！

2、下锅

先将锅加热，倒入适当的油，然后把姜蒜等爆香。加入豆芽煸炒片刻，后倒入高汤。喜欢的朋友还可以加入粉丝哦，煮至八成熟后捞出，将牛肉摆放再豆芽上，然后用过滤网将高汤淋在牛肉上。

3、淋油

在摆好的牛肉汤上，撒上辣椒粉、花椒粉、芝麻等。重新起锅，倒入油，油温足够后，加入辣椒丝等，待微焦后，油冒青烟，将油淋在热汤上，滋啦滋啦的声音很令人心动呢！色香味俱全的水煮肉片就好啦！

【好物推荐】

水煮肉片调料包麻辣鲜香四川水煮牛肉底料

推荐理由：此款料包里面包含了腌肉包、调料包和干料包三个调味料包，无需再重新准备其他调味料，便可轻松做出美味的水煮肉片，如果加入的菜品比较多，可适量的增加食盐进行调味。考虑到不同地区口味的差异，料包是中辣的，喜欢吃辣和麻味的朋友，可自行额外添加辣椒和花椒进行烹饪哦！

老庞家水煮鱼调料特色水煮肉片水煮牛肉

推荐理由：这款调料包可以做水煮鱼哦！方法如下：将1千克左右的鱼剖腹洗净，切成片或块放入容器中，将1个鸡蛋清倒在鱼片上，打开调味包，将调味粉撒在鱼片或鱼块上拌匀后待用。炒锅加适量油置旺火，将备好的蔬菜炒至八成熟起锅放入大碗中。打开酱料包倒入锅中，再放入1千克左右的水或高汤。大葱一根切断，鲜姜30g切片，放入锅中，醋适量，用旺火烧开。就可以啦！

百味斋水煮肉片调料四川麻辣水煮牛肉

推荐理由：这款调味料的特点就是麻辣不燥，肉嫩菜鲜。只需几步，在家便可以享受到巴蜀名菜。“麻上豆，辣过瘾”轻松拥有水煮肉片。简单操作，无需添加其他调味料，新手也可以轻松学会水煮肉片哦。

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推荐理由：芝麻油，又称香油，麻油，是一种从芝麻里提炼出来的，具有特别的香味。色泽棕红透亮，有浓郁的炒芝麻香味哦。在重庆，蒜泥和香油就组成了最原味的油碟，清热、解燥。灌装看起来更高大上！

看了这些，是不是发现很简单呢？快试试吧，自己在家也可以煮出嫩滑可口的水煮牛肉哦！