你家砧板这么脏，你敢用吗？

由于最近在家做饭的时间变多了，难免会遇到了一些“厨房危机”。比如，切过大蒜的砧板味道太重，没等我洗干净，老公紧跟着切了个西瓜，一盘大蒜味儿的西瓜就此诞生……

在处理过生鱼生肉后即使洗了很多遍砧板和菜刀，可依旧感觉上面残留了很多细菌，之后就强迫症犯病似的反复不停地清洗砧板。

所以生活给我的启示是：舌尖上不但有美味，舌尖上的安全更是我们值得关注的地方。即使每天工作忙、做饭如打仗，也要养成 2-3 天除一次菌的习惯。

这里的 2-3 天说的只是一般情况，如果用砧板切过生食后要立刻除菌消毒，这一点是不容质疑的！

另外，在剁菜、剁肉的时候，用力过大菜刀很容易对砧板造成“伤害”，有划痕的地方就给细菌留下可乘之机，这时需要借助如较硬的鬃毛刷、高密度的海绵等清洁工具来对砧板进行清洁。

1、砧板的日常护理

❶热水烫砧板

最常见的砧板消毒大法就是拿开水烫。刚切完生肉用烧开的沸水来回烫几遍就可以接着切后面的食物了。用热水烫过的砧板表面会形成较硬的蛋白质层，可以起到保护砧板的作用。

❷为砧板安个家

砧板和碗筷一样，也需要一个专属的空间。能将它直立放在一个干燥的地方是最理想的做法。

❸多晒太阳

不论是塑料制还是木制砧板，在清洗过后用厨房纸或干净的抹布擦去多余的水分，放在能见得到阳光的地方，既能充分干燥，一定程度上也有消毒的作用。

❹专用漂白剂快速除菌

说到用漂白剂来清洗砧板，大家可能会“谈虎色变”。其实像这种泡沫型的漂白剂中，它的漂白成分主要是少量的次氯酸钠，能够在 30 秒内快速拯救砧板“重灾区”，使用后多用清水冲洗几遍就可以了。

这样的漂白剂不宜多用，1-2 周一次。不过在用过一次之后，对于以后的清洁就变得更容易了。

花王 泡沫型厨房餐具专用漂白剂

2、用有除菌效果的清洁剂

日常清洗餐具时需要用到洗洁精，而普通洗洁精重在除油却忽略了除菌。其实洗碗海绵才是藏污纳垢的好地方，所以下面介绍的几款洗洁精能在你洗碗的同时也能把海绵、砧板通通洗干净。

当你想单独为洗碗海绵或砧板消毒时，只要将海绵拧干水分或将砧板上的水分擦干，将 8ml 的洗洁精倒在上面，静置 10 分钟后用清水洗净即可。

净安柠檬去油洗洁精

净安洗洁精在使用时能产生丰富的泡沫，成分中含柠檬酸等除菌成分，深层去油污，减少细菌滋生；绿色环保，不含磷、铝等有害成分，安全环保，中性配方，无刺激，有效去除异味因子，防止异味残留，气味清香怡人，所以除了能够除去餐具油污外对于洗碗海绵和砧板都有除菌的效果。

保洁 洗洁精

宝洁的这款洗洁精属于浓缩型的，小小一瓶可以用很长一段时间。绿茶味道可以去除锅碗、砧板或抹布上的腥味。因为是弱碱性液体，除菌效果不如前两款，但是可以做到温和不伤手。 

3、安心的环保除菌法

除了上面推荐的几款洗涤产品外，大家也可以在家尝试自制环保安心的砧板除菌方法。

比如，用小苏打和柠檬的组合。因为小苏打和柠檬中的柠檬酸都有除菌和除臭的效用，而且都是天然的材料，所以大家可以放心使用。

艾禾美进口小苏打粉

这款是进口的美国小苏打，是纯天然矿物质，不含任何化学添加剂，对环境无污染，对人体也无害，无毒可以食用，用于清洁也对皮肤温和无伤害。家中常备清洁产品。

操作方法看这里：

❶将小苏打均匀的撒在砧板上；

❷再将柠檬汁均匀的涂抹在砧板上；

❸之后静置 5 分钟直到有微小的泡沫出现；

❹来回搓洗后用开水冲洗干净即可。

需要注意的是，当用小苏打清理木质砧板时，有可能会出现小黑点的情况，但这些并不是霉点。

经过砧板处理的食物是要直接进肚的，所以砧板的日常护理和除菌对我们的健康非常重要，如果大家在切生食、蔬菜等食物时分开使用的话，护理起来也会变得更容易！