煮饭用冷水还是热水？你用对了吗？

做饭用水也是一门学问，掌握了正确的用水方法，才能让做饭更加的美味。

煮饭有热水

对于我们经常煮饭的人来说， 煮饭用开水，可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素，减少营养损失。同时我们知道冷水都是一些过滤的自来水，有氯气。

蒸馒头用冷水

对于蒸馒头来说， 蒸馒头包子用冷水，放入馒头后再加热升温。这样可使馒头均匀受热，并能弥补面团发酵不佳的缺点，蒸出的馒头松软可口。

煮面条有冷水

对于煮面条来说， 特别是煮挂面时，不能等到锅里的水全都开了再放面条，可以等锅底有气泡的时候，就可以下面了，等水开的时候再添点冷水， 等水再次沸腾就好了 。

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