品酒，从这6款葡萄酒开始

学习葡萄酒品鉴需要时光的沉淀。种类繁多的葡萄，高深莫测的标签，奇怪的仪式性的旋转以及闻味等，给葡萄酒抹上了一丝神秘的色彩。正如初学游泳者不会跳到深水区一样，你不必一头扎进勃艮第产区的红酒中不能自拔。你可以从如下6种风味浓郁、易于辨识的葡萄酒品种开始，踏上你的葡萄酒赏鉴之旅。

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雷司令

雷司令是很适合初学者的入门级葡萄酒，雷司令葡萄酒具有浓郁、独特的果香和花卉香气。他们残留糖份很高，因为它们含有大量的天然酒石酸。年轻的、清香的雷司令葡萄酒，从干酒到甜酒，都相当适宜于在夏天饮用。干或者是半干的酒特别适宜于作为鱼、肉和亚洲菜肴的佐餐酒。晚摘的甜型酒或是颗粒精选的甜型酒最宜搭配甜点。

小鸟德国经典雷司令

小鸟雷司令产自德国经典产区，高性价比，雷司令迷妹们疯狂打call的百搭酒款。香气精巧，带有柠檬、柚子和小白花的香气，入口是柑橘的爽朗和红苹果、蜂蜜的温和饱满，酸度隐藏在果香之中，恰到好处的甜度，在舌尖萦绕，余味悠长。

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黑比诺

初学者对红葡萄酒单宁最大的抱怨，在于其有种“吃干燥剂的感觉。”当黑皮诺作为酿造原料时，有其独特的品性，它的颜色较浅，低单宁，酒体轻，结构复杂，不过气质优雅。有樱桃和草莓的果香，也有湿土、雪茄、蘑菇以及巧克力的味道，是颇有淑女风范的一款葡萄酒。

新西兰Pinot Noir干红葡萄酒

产自新西兰马尔堡产区著名的Saint Clair酒庄，100%干红葡萄酒，酒精浓度13%。优雅的香气恰似橡木与李子的香调，完美均衡。小撮一口，混合着红色浆果、黑樱桃与香草的气息慢慢充斥整个口腔，层次丰富，令人惊喜。

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长相思

如果“果味”或“甜蜜”让你忆起伏特加汽水，长相思可能是你喜爱的白葡萄酒。长相思最显著的特征是其十足的酸度，其次是其易于辨认的浓郁香气。在温和、尤其是凉爽的气候地区，长相思的表现最为出色，展现出浓郁、典型的绿色草本芳香，还经常伴有西番莲或接骨木花味。搭配 山羊乳干酪，风味绝佳。

新西兰马尔堡长相思白葡萄酒

马尔堡产区的长相思，活力四射而不失优雅；青柠、青苹果、醋栗等丰富的果香中带着明显的青草和芦笋植物型清香，这是马尔堡长相思独有的典型香气。其口感饱满圆润，酸度清新爽滑，回味悠长。这款白葡萄酒是著名酿酒师David Tyney的得意之作，每年都获得世界权威杂志高分评价，在权威葡萄酒大奖中斩获无数奖项。

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仙粉黛

如果你听说过这种酒，你会听到有人形容它为“成熟”。酒香浓郁迷人，富有香料、黑莓、红莓、樱桃及土壤的味道。用其酿造的红葡萄酒非常浓烈，颜色深重，酒精含量极高，单宁丰沛，酒体饱满。桃红葡萄酒则偏甜，酸度较高。仙粉黛堪称红酒中的 cashmere，你可以在5月“穿着”，也可以在12月相偎依。

意大利Primitivo仙粉黛干红葡萄酒

纯净而浓郁的果味，口味层次感复杂。入口就像是在咀嚼大把的梅子、莓果和浆果，哪怕只是一小口，都充满了醉人的果香。它并不甜，却给人带来一种甜美的感觉。尤其是夜幕降临时，有种温柔和暖心的感觉。

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灰比诺

同一种葡萄酒，两种名字。产自法国的名为“Pinot Gris”，“Pinot Grigio”则来自意大利，但不管它叫什么， 灰比诺酒有着花和蜜的芳香，也常混有坚果或水果香，酒体适中或丰满，酸度较低，风格较独特 。这种酒适合和朋友一起度过一个阳光明媚的下午。

新西兰灰皮诺白葡萄酒

油桃、柑橘与蜂蜜的香气，清甜宜人，11.3g高集中残糖，夹杂着忍冬轻盈的花香与丁香的持久回甘；历经23个月带泥陈酿，5个不同的发酵罐发酵，造就了酒体的生动自然。这款酒拥有浓郁而丰富的法式灰皮诺风格，酸度中低，口感偏甜。可尝试与培根、香肠或轻度烹制的海鲜搭配。

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美乐

美乐是早熟的一个品种，亦耐久存，美乐皮薄，单宁含量较低，喝到嘴里有甘甜味，这并非人工加的糖，而是来自葡萄本身的果甜味，早熟的特性让它更加容易带有成熟的黑色水果的香气，酸度也相对较低。它口味柔顺，好的美乐经常有天鹅绒般柔软的质地。所以对于初识红酒的人，美乐更加温和可亲。很适合不喜欢刺激口味的人群。

澳大利亚庄园美乐干红葡萄酒

酒体呈干净、明亮、中等深度的红宝石色，有比较浓郁的覆盆子、樱桃等水果香气，酒的层次感并不复杂，入口能感觉到明显的甜味，果香浓郁，酸涩度低，整体口感非常柔和，余味不长，但有比较明显的回甘。