有了它，还需要去网红店吃慕斯蛋糕？

这些年，大街小巷之间开起了越来越多的网红蛋糕甜品店，让越来越多人尝到了甜美可口的慕斯蛋糕。慕斯蛋糕甜美的味道和软糯的口感征服了不少吃货，让大家纷纷抛弃传统的蛋糕转头慕斯蛋糕的阵营。

和闺蜜的下午茶，来一块慕斯蛋糕，度过一个愉快的下午。和朋友的生日，来一块慕斯蛋糕，打造一个完美的生日宴。如果我们能自己动手，DIY一个慕斯蛋糕，一定更加有新意，带来满满的仪式感。慕斯蛋糕并不复杂，除了采购优质原料外，好的工具也是必不可少的！

加高304慕斯圈46810寸方圆形心形千层芝士慕斯蛋糕模具不锈钢切模

小编就打算开始学习自己做慕斯蛋糕。这不，小编刚刚收到了慕斯蛋糕制作必备的模具。接下来就和小编一起来评测一下，看看这款模具是不是好用。

— ❶ —

外观评价

这款慕斯蛋糕的模具有好多种，我拿到了圆形、正方形和爱心三种形状的模具。这三种也是最常见的三种慕斯蛋糕的形状。从外观上看，这三款模具还是很精致的，形状非常正点，没有弯曲或者变形，圆形和弧形的过渡也十分流畅。

— ❷ —

材质评价

这款慕斯模具，采用了304不锈钢，颜色为不锈钢原色。304不锈钢毫无疑问是食品级的，可以放心用于食品的制作。属于奥氏体不锈钢的304不锈钢，由于在合金过程中添加了其他的金属元素，特别提高了耐腐蚀性。用于食品时，不会因为食品的化学成分导致金属生锈等。拿在手里，能感觉到模具用料的厚薄适中，软硬度适中，没有软到发力就变形，也不会硬到完全不变，以至于做蛋糕时难以脱膜。

— ❸ —

做工评价

慕斯模具的做工还是不错的。不锈钢表面处理得很干净，没有多余的毛刺，很光滑。需要注意的是不锈钢接口处算是比较平整，这样可以让做出来的慕斯蛋糕的品相更好，但是由于接口处仍然会有拼接的痕迹，所以蛋糕不可避免还是会有一道痕。如果是一体式的模具，这个问题就可以解决了。

— ❹ —

使用评测

今天小编用了冷藏凝固制作的方式，来制作慕斯蛋糕。复杂的过程就不多介绍了。我直接将模具放在盘子上面，然后将种种原料直接加入模具中定型。前面对外观材质的评测都是对最后的铺垫，模具好不好用还看最后脱模是否顺利。拿出电吹风，在周围轻轻加热一下，准备脱模。

感觉到有些松动了，就开始小心翼翼地脱模。这时候模具的软硬程度就会有很明显的作用。如果模具太软，很容易手部用力导致变型，娇嫩的慕斯蛋糕就毁掉了。在脱模过程中，模具没有被挤压变形，保持着自己的形状。

— ❹ —

总结

经过小心翼翼地操作，小编我终于完成了脱膜。对自己的成果还是满意的。在整个过程中，除了自己要把控好原料和制作的整个过程之外，慕斯蛋糕最依赖的就是模具了。可以说模具的好坏决定了蛋糕最后能不能做成。这款模具是称职好用的！如果日后能够有一体化成型的工具，蛋糕上不会有一道痕那再好不过了。现在这样也已经是非常好用！