如何挑选鹿茸？学会4招，轻松鉴别优劣

鹿茸，是很多朋友都热衷的一种滋补食材，也是一种名贵的药材。鹿茸就是鹿未骨化而茸毛的幼角，因此得名，通常的食用方法有泡酒和煲汤两种，吃了有壮肾阳，补精髓和强筋骨的作用，适合需要增强免疫力的人群。

可是鹿是国家保护的动物，因此鹿茸的产出量是极其有限制的，市场上不少以次充好的劣质鹿茸，吃了不仅没有滋补效果，还白白花了不少的钱财，因此需要选择鹿茸滋补的朋友，可以试试这几招，轻松鉴别好坏鹿茸。

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了解鹿茸等级

一个鹿角，不会以整支的形态出售，而通常会进行切割成片，被切成片后，由于所处位置的不同，具体可以分为五个等级，从好到次依次是蜡片，半蜡片，白粉片，红粉片和沙片，等级越高的，营养越多，滋补意义越大。

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像老谷头的这款红粉片，虽然是红粉片，但含血丰富，密度好，品质不次于半腊片和白粉片，具有不错的滋补作用，而且所有的红粉片都是塑封包装，起到了预防鹿茸片氧化的作用，可以食用到新鲜鹿茸片，获得原汁营养。

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观察伤口

虽然鹿茸片自身有干鹿茸和鲜鹿茸的区别，但含血的鲜鹿茸还是比干的更受欢迎一些，这时就可以观察鹿角的切割伤口，如果颜色比较鲜红，且有许多密集的孔洞，然后再按一按，甚至有血和泡沫涌现，就是新鲜的好鹿茸。

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吉林鹿乡的马鹿鹿茸，整支切缝的干鹿茸，大小适中，营养丰富，适合泡酒，给爸爸送一支，让爸爸喝上健康酒，每天适当的饮上几克，强身健体还能满足他对饮酒的喜好。

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有无骨化

既然是未骨化的幼角，那好的鹿茸就是没有骨头的，是鲜嫩的质感，如果发现切口处已经开始有骨化的现象，那这种鹿茸的营养已经流失了很多，药的滋补功效不大，不仅是切口，切口的四周也要仔细的观察一下。

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长白山红粉鹿茸片，新鲜的嫩角切片，头茬二杠鹿茸蜡圈，质感丰厚，含血量丰富，只选用健康的壮鹿，切割成片后，蜂窝细孔明显，质感硬而脆，密度非常好，泡水泡酒煲汤，食用方便。

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看清细节

蜡片和半腊片虽然等级高，品质好，但对于我们大众人群来说，价钱也是不低，因此红粉片就能满足我们的滋补需求了，好的红粉片是红棕色的，鹿茸上没有花纹，没有伤疤，也没有白斑，非常的干净，有整体感，这些细节也是评判依据。

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含血量十足的鹿茸片，粉质细腻营养丰富，选用成年壮鹿的幼角制作，是中老年人泡茶泡酒的佳品，可以增强我们的免疫力，为我们的健康助力，还可以补充肾阳，适合男性食用。