周末菜谱，滋补，好吃，还不长肉肉！

黄酒栗子烧鸡

食材：熟板栗 清远鸡 胡萝卜 洋葱 香菜 盐 黄酒 油

做法：

1、熟板栗用油煎炒一下，去除栗子皮，备用；

2、锅内倒油，把洋葱块煸炒出香味后，放入切块的清远鸡；

3、加入盐调味，放入剥好的板栗，翻炒均匀后，放入铸铁锅中；

4、锅中倒入淹过鸡肉的黄酒，再加少许盐调味，炖煮20分钟；

5、加入胡萝卜块，小火继续炖煮15分钟，盛出撒上香菜，即可食用。

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咖喱虾

食材：大虾 草菇 美人椒 小番茄 小葱 香菜 洋葱 姜 姜黄粉 椰奶 罗勒叶 盐 蚝油 油

做法：

1、大虾取虾仁，剩余虾壳和虾头放入油锅炸制酥脆，捣碎成虾壳碎；

2、锅内留底油，虾仁煸炒至变色，盛出备用；

3、美人椒、小番茄、小葱、香菜、洋葱、姜、姜黄粉和椰奶，放入料理机中打碎，制成鲜咖喱；

4、将鲜咖喱放入锅中，加入改刀好的小番茄和草菇，小火炖煮3-5分钟；

5、用盐和蚝油调味，放入虾仁、美人椒圈和虾壳碎，盛出用罗勒叶装饰，即可食用。

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生啫冬笋鸡腿肉

食材：鸡腿肉 冬笋 香菇 红彩椒 黄彩椒 香菜 小米辣 葱 姜 蒜 柠檬 盐 白糖 蚝油 料酒 生抽 酱油 油

做法：

1、鸡腿肉切块用水浸泡2小时，捞出用纸吸干水分，用盐腌制，备用；

2、香菇表面改十字花刀，葱和姜切片，大蒜整瓣拍碎，小米辣切碎，备用；

3、调制料汁，白糖、蚝油、料酒、生抽、酱油和柠檬汁，搅拌均匀；

4、冬笋改刀，用盐水浸泡2小时，冲洗干净，备用；

5、砂锅内倒油，放入鸡腿肉，煎制断生后，放入葱、姜、蒜和小米辣；

6、翻炒出香味，加入冬笋和香菇，倒入料汁，盖上锅盖，闷煮10分钟；

7、撒上红彩椒丝、黄彩椒丝和香菜末，即可食用。

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