黑白巧克力的区别，苦和甜别选错了

所以巧克力也慢慢的登上了年轻吃货的清单上，对于一些饼干和糖块，大家更喜爱吃巧克力。

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巧克力的品种也有很多种，比如黑巧克力，白巧克力，牛奶巧克力等等，不同类型的巧克力有着不同的味道，有些非常苦，有些非常甜，要想知道怎样买到契合口味的巧克力。

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巧克力最主要的质料就是可可豆，新鲜没处理过的可可豆是白色的，通过工序处理后就变成了棕褐色将处理过的可可豆的油脂榨出来，也就是可可脂了，磨成粉，也是就可可粉。

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可可脂是巧克力入口即化，细腻滋润的关键，由于可可脂在30摄氏度左右会消融，当咱们吃进嘴里时，就被口腔内的温度所慢慢消融。

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咱们也就尝到那种美妙的口感，这是其它油脂都代替不了的。而可可粉就是咱们吃到的苦味来历，也是巧克力的香气和风味所在。

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黑巧克力，它是最纯的巧克力，买黑巧克力时要特别注意包装上的百分数，假如写的是70%，那就说明这块巧克力由70%的可可粉和可可脂加上30%的糖组成。

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也就是说，数字越大，黑巧克力的口感就越苦，但也越纯正。

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白巧克力，同样有一部分人热爱，白巧克力和黑巧的差异就在于，白巧克力只有可可脂，没有可可粉，所以白巧克力相对比较甜。

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由于它可可脂的含量大概在30%左右，剩下都是糖和奶粉。

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牛奶巧克力，这是最常见的巧克力，也是最受欢迎的，由于没有黑巧克力那么苦，也不像白巧克力那么甜。

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牛奶巧克力的外形是棕褐色的，但牛奶巧克力的可可粉没有黑色巧克力多，而且牛奶巧克力中奶粉和糖的含量比可可粉和可可脂多。

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酒心巧克力，酒心巧克力特别受到年轻人的喜爱，由于在体验到巧克力甘旨的同时，还能品尝到甜甜的酒。

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酒心巧克力的体积一般会比较大，由于需要在巧克力里面包裹着酒水，在咬破巧克力表皮的同时，留下甜甜的酒汁。

结束语

巧克力的口感，让喜爱的人流口水，巧克力的类型挺多的，挑选自己喜爱的口感，你会发现，自己是如此喜爱。