早春草莓来报到，3招教你不挑错

草莓酸甜可口，滋味鲜美，而且含有丰富的维生素C，不仅能增强抵抗力，还能清除人体体内的自由基，帮助爱美的妹子抗击老化，几乎没有人是不爱草莓的，但是和冬草莓不同，春草莓可是要好好挑选才行哦。

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挑产地

草莓不容易长途运输，而且不方便保存，因此市面上很多所谓的国外草莓基本都是国内嫁接种植的，所以我们挑草莓的时候只要选择这些国内的草莓基地出产的就好了。

1.1辽宁草莓

辽宁丹东的东港是我国最大的草莓产地，这里优越的地理环境给草莓的生长提供了优渥的环境，沿海的湿润气候再加上长时间的光照令辽宁丹东所产的草莓个头非常大，而且甜度很高，草莓所拥有的汁水也很丰富，吃起来非常爽脆。

丹东草莓的特点是，果实普遍呈圆锥形或者长圆锥形、椭圆形等，外形很美观，色泽非常艳丽，闻之会有浓郁的果香，酸甜度上比较均衡。再加上地理位置适宜，附近无矿场，重金属不超标，因此这里的草莓有着别处所没有的清新感。

1.2山东草莓

山东也是我国草莓种植的大省，其中以临沂、潍坊两地产出的草莓最为有名。临沂的草莓普遍颜色鲜艳，果形硕大，含糖量高，由于个头硕大所以入口就能咬出满嘴的汁液，口感上能得到最大的满足。

潍坊的草莓向来以健康著称，因为潍坊所产的草莓甜度合适，而含糖量又特别低，非常适合爱吃甜食又怕发胖的小仙女。这里的草莓虽然含糖量低，但是并不会淡而无味，甜度与酸度比较均衡，适合追求清爽口感的小伙伴。

1.3安徽草莓

安徽是我国重要的草莓基地，其中以长丰草莓最为出名，是我国无公害草莓的生产示范基地。这里出产的草莓果实多呈长圆形，果粒硕大，最大可达24.4g，果实表面平整，酸甜度适中，5月是吃安徽草莓的最佳月份哦。

1.4福建草莓

福建空气质量好，水源纯净无污染，特别是这里的土壤属于微酸性质的沙质土壤，透气性特别好，因而福建的草莓不仅甜，而且果肉特别柔滑，其中以松溪和顺昌两地的草莓最具有代表性，松溪县的牛奶草莓更是远近闻名。

挑选建议：早春的草莓如果想在3、4月份吃到，就要选择越冬性好的，比如辽宁、山东两地。或者选择本身地理位置就偏南方的，比如四川、福建两地，这样可以避免低温对草莓口感造成的打击。

从口感上来说，喜好偏甜口感的，辽宁丹东和福建的草莓是首选，如果喜好酸甜适中口感的则可以选择山东以及安徽的草莓。有的小伙伴喜欢汁水多的感觉，那么辽宁丹东和山东临沂的草莓是最佳选择。

丹东大草莓

安徽长丰草莓

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挑品种

2.1红颜

红颜是日本的新品种，也叫做红颊，是幸香和章姬杂交品种。从名字就能看出来，这个品种的草莓颜色非常鲜艳，果面很平整，而且果实非常大，平均每颗都能达到26g，大的能达到50g以上，迄今为止最大的红颜单颗就有120g之重。

除了比较重以外，红颜的硬度也很大，比市面上所有日产草莓都要硬，因此更耐运输。口感上，它的甜度非常高，可达14%~16%，一般草莓只有10%左右，可见其甜度之浓郁。

2.2章姬

常说的奶油草莓、牛奶草莓就是指的章姬，它是日本的杂交草莓，果实呈长圆锥形，但是颜色并不鲜艳，而是淡红色，个头比较大并且很少会有长得畸形的果实。口感上，草莓香浓郁并且甜度较高。

需要注意的是章姬的果实非常柔软，因而带来极佳的口感体验的同时，它也有着不耐运输的特点，所以大家如果想吃奶油草莓的话建议就近去附近的草莓园摘取，或者从相邻较近的城市购买。

2.3丰香

丰香是来自日本的早熟草莓之一，它的果实硕大，呈圆锥形，颜色非常显眼，果实表面非常平整，光泽度佳。果肉则呈浅红色，果实甜度非常高并且分布平均稳定，在早熟类草莓中属于口感非常好的一个品种。

2.4鬼怒甘

鬼怒甘是女峰的株变，也叫做日本1号。它的果实和前面几种都不同，呈短圆锥形或者扁楔形，果实非常大，水分特别足，单果重量平均32g，最大可达68g。果色是浅红色的，有浓郁的芳香气，让人闻之就食指大动。

这个品种的草莓最大的特点就是甜，它的含糖量高达12%~18%，普通草莓仅7%~12%左右。此外，它非常耐贮藏，采收以后可以自然存放7~10天，耐高温又抗严寒，可以说是新品种中颇具优势的一种。

2.5香绯

香绯是新型草莓品种，它最大的特点是一年四季都可以连续结果，能填补草莓供应的空白，而且生产成本低。不仅如此，它的果实品质还很高，个头大，果面呈鲜红色。果实比较硬，水分相对而言不是那么丰富，适合长途运输。

2.6白雪公主

近年来的网红草莓，外形上和我们常见的草莓不同，是白色的果实红色的籽粒，不仅如此，就连果肉都是纯白色的。口感上，它拥有入口即化的特征，并且有显著的黄桃味，但是甜度上并不出色，和普通草莓一样是10%左右。

挑选建议：这几种草莓的区别主要在甜度以及柔软度上，如果口感偏甜，可以选择含糖量高的红颜、鬼怒甘，如果喜欢酸甜平均的口感，则可以选择章姬、丰香、白雪公主等品种。

柔软度上，如果喜欢果实软化鲜嫩多汁的，可以选择章姬、鬼怒甘、两种，如果喜好紧实的口感，或者说要从网上购买的话，建议选择硬度大一点耐运输的草莓，比如香绯、白雪公主、红颜等。

红颜甜草莓

章姬奶油草莓

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挑品质

3.1挑果形

优质的草莓通常都是呈圆锥形或者长圆锥形的，那种畸形的或者比较奇怪的草莓基本都是打过激素的，不宜食用。还有一些草莓个头特别大，颗粒上会有畸形的凸起，要开以后中间有空心的，则是激素滥用造成的，要绝对避免。

需要注意的是，有的时候草莓形状不均、畸形，不一定是使用激素过量导致的，还有可能是授粉不均、温度过低等导致的。辨别的方法主要是看草莓的口感，如果又大汁水又多而且味道还很淡，那才有可能是用过激素的。

3.2挑颜色

草莓根据品种不同，有呈鲜红色的、浅红色的甚至白色的，因此“颜色越鲜艳的草莓越甜”这种论调是站不住脚的。挑选的时候只要没有半青半红、颜色不均匀就是优质草莓。

特别要注意的是草莓的头部如果有青白可见的颜色，就说明是打过激素的。要进一步证明我们的判断，可以用手按压这些青白色的部分，如果青白色部分很硬红色部分很软，就说明打过激素。正常草莓应该是硬度适中且富有弹性的。

3.3挑果面

草莓的果实种植到采收都是裸露在外面的，而且没有包裹的外皮，因此要仔细挑选果面。看果面显看蒂头，优质草莓蒂头鲜绿，不会发紫发黑（如上图所示），果实表面会有细小的绒毛，果面均匀干净没有损坏和腐烂。

表面有白色或者灰色斑点则有可能是病草莓要注意。除了白草莓外，其他草莓果面的籽粒应该是呈淡黄色的，如果籽粒呈鲜红色就说明是被染色过的，可以直接把草莓泡在淡盐水中10~15分钟，如果渗出来的颜色是鲜红色，就说明不能吃。

绿蒂头草莓

无激素草莓

早春草莓，你会挑了吗？