亲测3台高端咖啡机，大型选购攻略

【PConline 横评】

咖啡，它浪漫的味道里是香气四溢的咖啡风味，还有那情人之间的浓浓爱意 。如果你想要得更多，希望在情人节里和喜欢的人拥有更多私密的空间，在家里度过这个有意义的日子也挺好。

因此我们对3台专业咖啡机进行了详细的评测，并且评出编辑推荐的《家用专业咖啡机值得买榜单》。无论你是刚好打算换一台进阶版的专业咖啡机，还是想送给那个爱动手自己做咖啡的TA，你都能从本文中获得有效的购买指南。

参与此次横评的3台高端家用专业咖啡机品牌与型号基础数据如下：

1号——东菱DL-KF5700咖啡机：

东菱DL-KF5700 咖啡机家用商用小型全半自动意式蒸汽式奶泡不锈钢

东菱DL-KF5700咖啡机的整体机身呈冷静的银灰色，而且使用的是铝铸一体成型的工艺，外形更美观，而且不易变形，质感高级，可以让机器在运作的过程中稳定性更好。

2号——灿坤TSK-1837B咖啡机：

Eupa/灿坤 TSK-1837B意式咖啡机家用商用全半自动蒸汽式煮咖啡壶

灿坤TSK-1837B咖啡机采用的是加厚的不锈钢材质，整个机器较为小巧玲珑，铁灰色的外观设计也不错，透露着一种雅致。

3号——惠家kd-270S咖啡机：

Welhome/惠家 KD-270S意式家用半自动小型咖啡机胶囊蒸汽奶泡WPM

惠家kd-270S咖啡机是四台机器里面最大型也是最重的，足足有12.7KG，挪动起来较为费劲儿。但整体设计采用的是亮银色，明亮通透，很大气。

—❷—

怎么测试咖啡机

影响咖啡出品的五大关键变量是制作过程的研磨、粉量、水温、压力和萃取时长。所以在挑选半自动意式咖啡机上，自然是有几个关键的判断标准：加热系统、萃取系统和蒸汽系统。

温度过高或者过低都会影响咖啡的品质。所以咖啡机的温控技术很重要。东菱DL-KF5700咖啡机采用的都是PID电子恒温技术，惠家和灿坤则各自使用的是自家的精准控温技术和双控温技术。

关于控温技术上我们暂时无法验证是否达到了黄金92℃，但接下来我们可以通过另两个关键的萃取系统和蒸汽系统测试对这3台高端家用专业咖啡机进行考核！

（1）萃取系统测试

在萃取系统测试中，我们会分别测试3台机器的预热时间、初次出咖啡的时间以及咖啡总萃取的时间。最后我们还会分别对3台咖啡机出品的咖啡进行记录，测试3台咖啡的温度、分量以及咖啡中的油脂厚度、成色、气泡以及持久性等。

（2）蒸汽系统测试

我们选购咖啡机时，往往不仅仅是为了喝到一杯意式浓缩咖啡，更多的消费者是希望在得到一杯优质基底咖啡（Espresso）的同时，再做出更多的花样咖啡，比如拿铁、摩卡等等。

所以打奶泡成为了这之中的重要一环，我们会分别对3台咖啡机的蒸汽系统进行预热时间、蒸汽持久情况的测试。另外我们还会对蒸汽从0-65℃所用时间进行测试，65℃是打奶泡最为适合的温度。最后通过实际的奶泡制作，观察3台咖啡机打出来的奶泡如何。

—❷—

3台咖啡机测试结果

评测结果中，我们会针对每项测试项目的结果为3台高端家用专业咖啡机做出相应的打分，综合每个测试项目的得分给出最后的评分结果。

（1）萃取系统测试结果：

1. 预热时间测试

小结：咖啡爱好者在做咖啡时，都会先将机器进行预热，预热时间与咖啡机的加热系统存在必然联系，咖啡机的加热锅炉越好，是可以减少预热时间，实现快速升温的。预热时间测试中，灿坤、东菱的预热时间不相上下。而惠家的预热用时最长，需要近两分钟才完成预热。

2. 初次出咖啡时间测试：

小结：使用专业级的咖啡机做咖啡时，我们会明显看到机器出咖啡前会有短暂的停顿时间，这个叫做预浸泡功能。预浸泡的功能可以让咖啡的油脂萃取效果更好，预浸泡是可以降低引流和细粉移动的可能性，让油脂更稳定。而在出咖啡的用时上，东菱用时最短，而惠家的用时最长，需要近半分钟的时间。

3. 咖啡萃取总时间：

小结：3台咖啡机萃取的总时间不相上下，都可以在30秒内完成一杯咖啡。而出咖啡的时间一般是越接近25s越好。如果是制作单杯可以偏低2s，双杯咖啡分量则可以偏高2-3s。

4. 油脂效果测试（厚度、成色、气泡等）

1号——东菱DL-KF5700咖啡机：

东菱咖啡机出品的咖啡油脂层没有一点气泡，成色浑厚，厚度适中。

2号——灿坤TSK-1837B咖啡机：

灿坤咖啡机出品的咖啡油脂层含有较多的气泡，是4台咖啡机出品的咖啡对比中，气泡最多的，而且油脂的成色不均匀。

3号——惠家kd-270S咖啡机：

惠家咖啡机出品的咖啡油脂成色也较为均匀，但含有少许气泡，厚度饱满适中。

油脂效果得分如下：

5. 油脂持久性测试：（隔5分钟看效果）

1号——东菱DL-KF5700咖啡机：

5分钟效果：

2号——灿坤TSK-1837B咖啡机：

5分钟效果：

3号——惠家kd-270S咖啡机：

5分钟效果：

小结：3台咖啡机出品的咖啡油脂效果虽不仅相同，但油脂的持久性还是表现得不错的。咖啡制作完成后，我们间隔5分钟记录下它们的油脂持久表现，如上图对比所示，3款咖啡机的咖啡油脂都无明显变化。

7. 杯中咖啡温度测试：

小结：杯中咖啡的温度对咖啡的口感也是有一定影响作用的，70℃-80℃是较为适宜的，3台咖啡机出品的咖啡温度均不错。

8. 杯中咖啡分量测试：

小结：我们对3杯咖啡的分量进行观察，发现3台咖啡机出品的咖啡分量均适中，无明显差异。

（2） 蒸汽系统测试结果

做出一杯好的基地咖啡之后，打奶泡则是各位咖啡爱好者施展身手的另一天地。咖啡爱好者可以根据自己的口味喜好做出卡布奇诺、摩卡、拿铁、焦糖玛奇朵等不同风味的咖啡。而蒸汽系统的好坏是考量一台咖啡机能不能打出漂亮奶泡的关键。

1. 蒸汽预热时间测试：

小结：单从预热时间看，惠家咖啡机开启蒸汽功能后，无需预热就可以出蒸汽了。而东菱、灿坤均需要一定的时间进行蒸汽预热，其中东菱的蒸汽预热时间最长，需要28秒的时间。

2. 0-65℃所用时间测试：

小结：蒸汽的预热时间只是操作体验上的一个参考值，而真正考量能否打出漂亮的奶泡的关键是咖啡机能不能达到65℃的蒸汽温度。3台专业级家用咖啡机在此测试环节中均做到了。但东菱咖啡机的用时最短，预热完成后，7秒钟的时间就到达了最适宜的打奶泡温度。

3. 蒸汽持久情况

在3台2500-6000元的专业级家用咖啡机蒸汽系统测试过程中，3台咖啡机的蒸汽持久情况均表现不错，都没有出现中途卡断的情况。而一些入门级的咖啡机则往往会出现蒸汽动力不足，不持久的问题，所以家用咖啡机专业级的更靠谱哦！

4. 奶泡制作

1号——东菱DL-KF5700咖啡机：

2号——灿坤TSK-1837B咖啡机：

3号——惠家kd-270S咖啡机：

小结：打出来的奶泡要足够绵密细滑，尽量少的粗泡沫才叫做漂亮的奶泡，3台咖啡机打出来的奶泡中，东菱的表面泡沫是3台机器中最少的，灿坤的最多。

测试结果总结：

—❸—

其他人性化设计点评

对很多咖啡爱好者来说，除了要求做出一杯好咖啡，一台优秀的咖啡机的人性化设计也相当重要。所以我们也会对3台家用专用咖啡机的细节设计和操作/清洁体验进行点评，供大家选购咖啡机时参考。

1号——东菱DL-KF5700咖啡机：

在挑选咖啡机时，金属的机身材质不仅可以减少日常磨损，而且它更容易清洁。我们在使用东菱咖啡机时，流线型的一体铝铸设计擦拭起来非常方便，清理so easy。

而且储水箱中还设置了过滤装置，另外我们在使用的时候，还有自定义杯量设置、缺失报警提示、半小时无人操作自动关机、接水盘满水提示等人性化设计。简直是在每一个细节中都蕴含着高端和体贴。

2号——灿坤TSK-1837B咖啡机：

灿坤的不锈钢设计擦拭起来也很方便，但整体设计的线条过于明显，容易藏污纳垢。而且它是4台咖啡机中唯一没有配备水箱过滤装置的，这一点在体验感上就稍显逊色了。

其他方面，灿坤也有自己的特点，灿坤TSK-1837B有三重安全保护，可以防干烧、防漏电和自动泄压，不用担心使用机器的时候出现安全事故！

3号——惠家kd-270S咖啡机：

惠家这台咖啡机是4台机器里面最重的，挪动起来最为吃力。要是水箱装满水，还得两个人合力才能挪动。但在清理表现方面，还是足够优秀的。

而且惠家采用的是双仪表显示，不仅可以看到萃取的压力情况，还能看到打奶泡的温度变化情况，蒸汽管处是自带了温度感应器的。

—❹—

写在最后

亲测了3台2500元-6000元的家用专业咖啡机，最值得买的是谁？相信你看完这篇文章，心里肯定有了答案。

最值得买的咖啡机：东菱DL-KF5700咖啡机

无论在咖啡萃取效果还是在蒸汽打奶泡测试中，东菱DL-KF5700专业级咖啡机均以出色的表现获得了我们的认可，综合得分88.5分。在3台高端家用咖啡机中，东菱DL-KF5700咖啡机的咖啡油脂萃取效果成色是最漂亮均匀的，打出来的奶泡绵密细腻，气泡少。另外它凭借2598元的优惠价格实力杠赢了其他高价咖啡机，最终被我们评为“最值得买的咖啡机”。

不推荐的咖啡机：惠家kd-270S咖啡机

很多人误以为咖啡机是越贵越好，就能减少选购误判的风险。其实不然，经过多番科学实测后，惠家kd-270S咖啡机无论是在加热上还是打奶泡的效果上都有待加强，而且机身是3台机器里最为笨重的，家用体验感不好。另外近5千元的价格却只交出了平淡的成绩，足以被评为“不值得推荐的咖啡机”。