酥烂好吃的炖肉这样做，轻松俘获男神的心

面对买回来的肉肉束手无策的童鞋，用最简单方便炖的方法来搞定，不得不说是个妙计啊！什么烧焦、没熟、糊锅的糟糕情况，通通都能避免，而且味道还不错哟！肥而不腻，酥烂好吃，不但能俘获男神的胃，更能俘获他的心。

但是要想“炖肉”做的地道好吃，没有两把刷子是不能的。今天优活君就给大家分享下，如何做出一锅美味又地道的炖肉。想要俘获吃货男神的你，不妨赶紧动手学习下吧~

一、原材料要新鲜

俗话说：“巧妇难为无米之炊”，炖肉也是如此，要想肉炖的好，首先肉就要选好的，最好是那种新鲜的。而如何辨别肉是否新鲜呢？可以观察下它是否肉色鲜艳、按压有弹性，如果满足这两点那么肉就是新鲜的。

二、器皿要有讲究

很多人都不会太关心炖肉的器皿，其实这是大错特错的。建议大家在炖肉的时候最好选择砂锅，虽然炖的时间比较久，但是可以让肉充分入味，将肉中的蛋白质充分分解出来。如果平时喜欢做点粥、甜点的话，可以选择多功能的炖锅。

家用陶瓷电炖锅

对于没有时间做饭的小白来说，这台陶瓷电炖锅就是不二之选。浑厚圆润的外观采用双层防烫设计，取自天然环保的瓷土，再加上内胆的不沾技术，让烹饪的食材不串味、不滋生细菌、易清洗。而这种陶瓷独具耐高温性，能够在一定的温差下破裂，一锅具备三胆再加上4大功能菜单，不管是炖肉还是煲粥、做甜点都能搞定，还有15小时预约功能，出门前放好食材，回家就能开吃。

三、配料要足

别小瞧炖肉，它的配料可非常多哦！像花椒、大料、香叶、肉桂、生姜、蒜头、大葱等炖肉的配料一样都不能少。而这些配料不但可以去除肉的腥味，更是能将配料的香味融入到肉中，让肉入口更富有层次感。

厨房调料罐子

当然，除了保证原材料新鲜，配料也是如此。如果想要配料新鲜，当然少不了这个透明的配料罐，精选安全健康的ps材料制作，四个小收纳格子，宛若水晶一般吸人眼球，而每个小格子都搭配着一个小勺子，既方便又实用。

四、肉下锅前焯水

对于厨房新手来说，都弄不明白肉焯水究竟是用热水好还是凉水好呢？小编的答案当然是凉水。别瞧这简单的焯水，其中可大有门道，之所以要用凉水，主要还是因为这个过程不但可以祛除肉的血水和油脂，更是能让炖肉的汤汁看起来鲜亮有光泽，这往往会让人食欲大增。

创意双层沥水篮

无论洗菜、肉类、果蔬等都离不开沥水篮的帮忙，而这个双层沥水篮可谓能排上大用场。优选安全放心的聚丙烯材料制作，非常环保。细密的沥水口，搭配两侧的把手设计，能够将杂志得到充分的过滤。

五、火候要掌控好

像我们中餐烹饪，都讲究火候，而炖肉鲜嫩好吃的真正原因也是源于此。在炖肉的过程中，小编不建议用大火，否则肉质遇到高温后会变硬，若用小火慢炖的话，不但可以激发肉质中的蛋白成分，还能让肉质纤维“束手就擒”，从而炖出来的肉更让人垂涎欲滴。

六、加点山楂

以上是炖肉的关键五步骤，但若想要肉更加好吃的话，要千万记得不要倒醋，最好是放入3~5个小山楂，这样不仅可以加速肉的肌肉纤维，还能分解油腻感以及起到调味的作用。

北欧铁艺水果篮

优选铁艺制作的水果篮，搭配城规的几何线条勾勒成型，不但可以盛装果蔬，而且底部的镂空还可起到沥水的作用，大容量的篮身设计，可以盛放多种水果。

以上就是炖肉的关键6个步骤，下次炖肉的时候不妨试试这招。