竹笋鲫鱼汤的正宗做法，关键就看这几步

冬天的寒风就像长了眼睛，哪里有空隙就会往哪里钻，还是乖乖宅在家里做美食比较好。今天吃货小编就给大家推荐一款很适合在家做的养生汤——竹笋鲫鱼汤，它是一道传统的药膳，具有益气清热的作用，冬天火锅吃多了，用它来下下火是个很不错的选择。

先将鲫鱼去鳞及去脏，洗净。鲜竹笋洗净切片。锅中少热油放入八角和花椒爆出香味；然后将鲫鱼放入锅中稍微煎一下，等到鱼微黄时就可以加入清水、竹笋片煮熟即成。做法虽然简单，但是也有很多小窍门，今天我们就来了解一下。

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稻米油是关键

稻米油又称“米糠油”，因为它具有最平衡的脂肪酸比例，所以又被誉为“心脏油”、“青春油”。它富含谷维素、维生素E、生育三烯酚、谷甾醇等天然活性成分，具有降低血脂、改善睡眠等功能，非常健康的属性成了很多家庭用油的首选。

金龙鱼谷维多双一万稻米油5L+400ML

这款金龙鱼谷维多双一万稻米油就是我家常备，不止是用来竹笋鲫鱼汤用来做其他的美食菜肴也很适合。150kg的稻谷仅能萃取出1L的稻米油，非常珍贵，堪称油中真“黄金”。且富含谷维素与植物甾醇，其谷维素与植物甾醇平均含量同时达到了10000ppm（毫克/千克），实现了营养和品质的科学平衡。而且它凭着卓越的品质，荣获了2018年度iTQi国际顶级美味大奖，俘获米其林星级大厨的倾心，品质过硬又健康，长期食用，可以帮助改善睡眠质量。

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美味汤得配上香糯米饭

一碗美味的养生汤虽然可以抵御严寒的侵袭，但是光喝汤总感觉少了点什么，配上香糯米饭才是绝妙搭档。寒冷的冬天一碗鲜美的鲫鱼汤下肚，然后再来碗白花花的米饭，饥饿的灵魂感觉得到了最好的满足。

金龙鱼五常基地原香稻5kg

东北地区一直以来就以优异的自然条件著称，很适合种植农作物。这款金龙鱼五常基地原香稻就产自东北——黑龙江五常核心产区，选用纯正五优稻香稻品种在金龙鱼自有基地种植而来。定期进行水土监测，严控农药化肥使用为大米的质量提供了有力保证。153天的生长周期，比正常稻花香多六天，所以它的营养会更加充分，用它蒸出来的米饭香弹软滑，入口回味无穷，一家老小都爱吃。

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竹笋新鲜为好

竹笋可以说是这道美味汤中的主食材了，如果没有新鲜竹笋的也可以用泡发过的干笋。竹笋具有清热、消痰、增强人体免疫力等功效，经常便秘的人可以适量多吃一点。

临安天目山野生竹笋5斤

源自天目山的深山之中，没有城市带来的工业污染，凭着得天独厚的生长条件，这款冬笋无涩味，自带微甜。人工采挖以后经过3道工序去除老根，不以次充好，根根竹笋都均匀肥大，笋肉白嫩，用来做菜甚是美味。

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鲫鱼得选精品

鲜美的鲫鱼汤肯定少不了鲫鱼，鲫鱼是我们生活中经常见到也是经常食用的鱼类品种之一，很多人都喜欢吃它。它的肉质细嫩，鲜美可口，营养价值也是很高的，丰富的蛋白质含量让它的药用价值更为突出，经常食用鲫鱼可以提高人体免疫能力，肠胃功能不好的人群特别适合喝鲫鱼汤。

洪泽湖 正宗野生鲫鱼 500g

洪泽湖，中国四大淡水湖之一，地广物博的洪泽湖非常生态环保，湖内的鱼类有很多种。渔民们坚持原生态，无污染、无激素的养殖过程，从而保证了鱼的甘香肥美，野味十足，富含较高的营养价值，孕妇吃也OK。