这些辣椒酱是老干妈的强劲对手！

提到辣椒酱，就少不了赞美老干妈！老干妈是国人的骄傲，也是国人的幸运食物，它以无与伦比的风味赢得了几乎所有爱辣人士的喜爱。对于一个爱辣的人，没有老干妈，生活将缺少很多光亮。

在老干妈面前，其它的辣椒酱都要黯然失色，甚至名字都无人能识。在如此大的挫折前，很多辣椒酱品牌黯然退出市场，但也有越挫越勇的，十年磨剑，韬光养晦，不断提升自己的品质，现在它们已经成为老干妈的强劲对手。

❶农家剁椒

这类辣椒酱多是以红椒和绿椒混合的方式做成，是农家手工自制的一种辣椒酱，它最大的特点就是保留了原始辣椒的辣味，不会有工业成品的添加，农家人自制时只会加入适量的盐等常见调料。

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以辣味十足的野山椒手工剁制，真材实料的小米辣椒，辛辣不上火，不口干，融入牛肉的鲜美滋味，采用健康的菜籽油，秘方慢熬，小锅炒制，酱香浓郁，辣椒入味，全都是自然食材烹饪而出，大量食用也不容易伤胃和口干。

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湖南特产蒜蓉剁椒，是辣椒酱亦是美味的下饭菜，以成熟圆润肉厚的尖头红辣椒和绿色辣椒为主要原料，全部采用手工剁制的方式，加入足量的蒜蓉，得到辣而不干，浓浓辣味中带点辣椒自身的自然清甜，爽滑润口。

❷桃园辣椒酱

桃园的辣椒酱已经有百年历史，且有自己的品牌故事，以奇异的香味著称。桃园辣椒酱配料十足，不仅仅只是一款辣椒酱那么简单，花生和肉等配料也是十分诱人，口感上具有酥香味厚，辣而不燥的特点，吃完口中留香。

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采用长时间加工辣椒的特殊油烹技术，三种火候九道工序才能得到一瓶桃园辣椒酱，不局限于追求辣椒的辣味，而是辅以牛肉和花生等坚果，将辣椒之味美与坚果和肉香融合，让人吃到辣辣的坚果，配料可谓十分奢华。

❸海南黄灯笼辣椒酱

黄灯笼辣椒是国产辣椒中的一个特殊品种，两种辣椒杂交而得，多生长于海南地区，外表呈艳丽的金黄色，虽然外表不显现，但其实辣椒素的含量非常高，入口的辣度高，一般不作为鲜食，而是加工成黄灯笼辣椒酱。

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用黄灯笼辣椒，大蒜，南瓜，食盐等精心制作，做出的依然是诱人的原始黄灯笼金黄色，不添加油，吃起来辣而清爽，无油不腻，除了满足对辣味的需求外，配米饭和面条能提升鲜味，也可以放入菜肴中，让菜色更诱人。

❹易佰福牛肉酱

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牛肉酱和辣椒酱自古不分家，只是更偏重于肉味。这款牛肉酱以南阳黄牛和辣度十足的红辣椒为主要食材做成，南阳黄牛肉质细腻，纹理清晰，口感浓香而不腻，是怡人的清香味道，且营养价值相对较高，做出的酱辣香和肉香俱佳，融合的十分完美。

❺老恒和金辣酱

老恒和金辣酱辣椒酱160g*5黄樱椒下饭酱蒜蓉剁辣椒辣椒酱

老恒和金辣酱号称十倍于普通辣椒的辣度，所以不是特别能吃辣的人不要轻易尝试，它采用的是具有魔鬼辣度的黄樱辣椒制成，辣椒素的含量非常的高，但维生素的含量也非常的高，是集辣度和营养度双重高的辣椒酱。

❻饭爷辣酱系列

饭爷辣酱善用食材，也舍得用好食材，做成的辣酱品质较高，有与老干妈一样的清亮油色和红油质感，看着就会流口水，辣度还可以，追求也是同老干妈一样的香辣，而不是像金辣酱一样的纯辣，酱中的配料丰富，浓香馥郁。

【饭爷辣酱3口味】松露油拌饭酱辣椒酱+牛肉酱下饭酱 +花生香辣酱

美食家常推荐的辣酱品牌，有杏鲍菇牛蘑王和落花生等多个系列，综合了七种辣椒，全部采用意大利进口的松露油和菜籽油烹饪，入口就有芳香。再融入多种名贵辛料，让香和辣同时拥有，酱中的原味食材清晰可见，入口层次分明，回味悠长口感细腻。