烟花三月下扬州，必须打卡的几种美食

扬州城，自古繁花似锦，街头巷尾各种美食目不暇接，去一次不尝尝这些当地特色怎么行？

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三丁包子

扬州包子，尤其是三丁包，天下闻名。所谓“三丁”，以猪肉丁、鸡肉丁、笋丁混合为馅，吃起来肉香和笋子的清鲜相得益彰，绝对百吃不厌。

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扬州五亭的三丁包子，外表洁白如雪，包子皮软而带韧，食不粘牙，十分蓬松，选用精致五花肉、肥嫩鸡肉、新鲜春笋做成的三丁馅料，颗粒分明，鲜、香、脆、嫩俱备，口感一级棒！除了三丁包子，这个豪华套盒里还有萝卜丝、豆沙、青菜等多种口味可选。

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大煮干丝

大煮干丝也是扬州名菜，用高汤煮出的豆腐丝，丝丝分明，嫩滑鲜美，乾隆皇帝六下江南，扬州地方官员就用大煮干丝“宠媚乾隆”，可见其魅力非凡

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扬州嘎嘎鸭精选优质黄豆做成的干丝，细软柔嫩，而且富有韧性，下锅不烂不断，口感爽滑，配上高汤煮熟，可以根据个人口味加入鸡丝、虾仁、海参、蔬菜，增色添香，绝对鲜上加鲜

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狮子头

扬州狮子头，是淮扬菜的代表之一，清炖色泽雪白，肉质鲜嫩，红烧色泽红亮，香味浓醇，怎么吃都是肥而不腻，鲜嫩多汁。

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扬州口缘的红烧狮子头，精选上等五花肉，是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，老卤红烧制成，皮香肉嫩，肥而不腻，让你尝到最正宗的淮阳菜。

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扬州风鹅

风鹅也是扬州一大特色，是老鹅风干而成的一种特殊腌腊制品，煲汤或者蒸食都可以，鲜酥细腻，回味悠长。

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扬州元明的菱塘风鹅，选用野生放养的草鹅，肉质肥嫩多汁，再用各种秘制调料风干而成，外表金黄诱人，炖白菜、炖藕、煲汤，或者下火锅，都异常的鲜美，酥嫩可口，色、香、味俱全。