年年有“鱼”，今年的年夜饭怎能少了它——查干湖胖头鱼

春节临近，作为一年中最重要的节日，人们对于春节都非常重视；从家里的装饰、个人的穿着到餐桌的食物，每一样都用心筹划，只为过一个满意、开心的年。

中国人，尤其看重除夕的团圆饭，希望家人都能圆圆满满的坐在一起吃顿饭；

中国年，注重年夜饭的每道菜，寄托着美好的祝福和期望，更是无鱼不成席；

在大年三十的晚宴上，鱼绝对是主角，年年有“鱼”象征着丰收的好彩头；

而一道有滋有味的鲜鱼料理，更能让团聚的喜悦从舌尖暖到心头；

此时，挑选一条好鱼是关键，查干湖胖头鱼让家的味道更鲜美。

为何推荐这条鱼，想必看过纪录片《舌尖上的中国》的观众肯定不会忘记它，这条来自郭尔罗斯大草原的查干湖胖头鱼。数九寒天里，自冰湖中捕捞而出的湖鲜，是不可多得的美味。本应是万物休眠的冬日，胖头鱼给查干湖带来了另一种活力，给“缺少鲜味”的餐桌带来了美味。

胖头鱼个体肥大、肉质鲜美，甜美的松花江水滋养了它，在优美卓越的环境里茁壮成长；而养殖户的精心呵护更是让胖头鱼无忧无虑的生活，成为国家AA级绿色食品和有机食品，是人们餐桌上一道无法抗拒的美食。

查干湖胖头鱼庞大的体量下，掩藏着细嫩爽滑的肉质，富含人体所需的蛋白质、氨基酸、高不饱和脂肪酸和丰富的DNA及多种微量元素，经常食用，可以起到保健作用；过年时，给家人做一道鲜美胖头鱼汤，岂不是一件美事。

分享烹饪制作过程，没有繁杂的程序，做法简单易学：葱蒜爆锅、炒香之后大鱼入锅，放点酱和老抽，炖上个把钟头，熬煮出鲜美非常的湖鲜滋味。

想不想试试，除夕夜给家人来上这么一碗浓香的鱼汤，让家人们在美食中畅享过年的快乐；在鲜味中畅谈新年的期望！