学习烘焙，除了电烤箱，还要准备什么？

亲自动手做烘焙美食，绝对是生活中的一大乐趣，也成为了一种生活新时尚。作为烘焙新手的你，难道还以为只有一台电烤箱，就能成为烘焙大神？答案当然是：NO！作为烘焙小白的的你，还需要一些烘焙工具来辅助你。接下来，就来看看学习烘焙，你还要准备什么？

首先，肯定要有一台电烤箱。这个大家肯定很熟悉了，就拎一下重点来讲。基本功能呢，就是有上下两组加热管，并且上下加热管可同时加热，也可以单开上火或者下火加热，能调节温度，可以电子控温，具有定时功能。另外，烤箱内部至少分为两层如果你想烤出各种美味的西点，就一定要购买一台容积在24L以上的烤箱——最少也要20L。

海氏 多功能电烤箱 40L上下独立控温

海氏（Hauswirt）烤箱家用电烤箱多功能大容量40L上下独立控温HO-40C

大部分面包、饼干、蛋糕需要放在烤盘上进行烘焙，因为烤盘、烤架必不可少。虽然买烤箱的时候会送一个，但使用频率高的话，应该不会不够用，最好至少准备两个，可以买一个深盘一个浅盘。至于烤架的话，一般用来烤串儿烤肉，平时也可以当做晾架冷却面包，懒人可以买有不粘处理的，方便清洁。

杰凯诺 Jekero 烘焙工具套装

杰凯诺 Jekero 烘焙工具套装 新手工具 饼干蛋挞烤箱烘培模具 戚风蛋糕模具 打蛋器 电子称全都有

西点和中餐不一样，讲究定量，各配料的比例会非常精确，因而量勺和厨房秤就显得很必要了。厨房秤的话，建议选择电子秤，因为它的称量结果更为准确，读数直观，而且最小量程能达到1克甚至0.1克，这些优点都是机械秤无法相比的。但它的价格要比机械秤高。如果是称量少量材料，则量勺更为准确和方便，可以买一套，也不是很贵。

海氏 烘焙称 不锈钢高精度

海氏（Hauswirt） 电子秤厨房秤烘焙称食物秤不锈钢高精度0.1g HE66

做烘焙怎么没有打蛋器呢？就像是炒菜的时候离不开铲子，烘焙没有打蛋器也是令人很懵逼的。无论是打发黄油、鸡蛋还是淡奶油，甚至是一些湿性原料混合在一起的时候，也都需要用到打蛋器。虽然电动打蛋器方便省力，但对于新手来说，手动打蛋器的体验必不可少，掌握打蛋的度也很重要。新手建议从手动打蛋器用起，以后熟练的话再买电动打蛋器。

博朗 电动打蛋器

博朗（Braun）打蛋器 原装进口 多功能大功率 HM3000

刮刀、刮板是小巧又管用的工具，很多场合都可以用到。在搅拌、翻拌、切拌各种面糊的时候，刮刀才是最有力的工具，可以说是替代了我们一双手的存在。各位新手请注意，刮刀和刮板不能相互替代，刮板是用来切分面团，清把整好形的小面团移到烤盘上、奶油蛋糕外层奶油的整形等等，材质上要比刮刀硬一点。

魔幻厨房 烘焙工具套装

魔幻厨房(Magic Kitchen)烘焙工具套装 新手工具 饼干面包披萨烤箱烘培模具 戚风蛋糕模具 打蛋器电子秤全套

最后，漏筛、烘焙纸、不锈钢盆、蛋糕模具也是需要的。总之作为烘焙新手在选择工具的时候关键在于精简，因为处于入门阶段，常用和实用都很重要，上面介绍的烘焙用具，新手们可以着重考虑哦。