家人最爱，好吃易学，酥到没朋友的葡萄奶酥

每个女人心中都有两个巴黎梦，一个在香榭丽舍大街，另一个就在琳琅满目的甜点橱窗前。五彩斑斓的甜点世界如果抹去法式的浪漫，葡萄奶酥尽管在今天，其甜点的每一个角落和细节无不散发着当年的贵族宫廷气息。

这款小点心是最佳的待客零食，糖量比较低，没有任何添加剂，所以是比较健康的的小零食啦！葡萄干口感偏酸，把甜味儿压下去了，操作简单，其实步骤不多，就我写得比较详细，哈哈~ 酥脆之中带着略丝的香味，唇齿间回味无穷。好吃到无可自拔。

配料

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低筋面粉180克，蛋黄3个，葡萄干60克，奶粉12克，黄油80克，细砂糖50克

做法

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1.准备好所有材料备用。

2.黄油切小块，隔温水软化至手指可以戳动，先用电动打蛋器搅拌一下，再加入细砂糖和奶粉。

3.用电动打蛋器打发至体积膨松，颜色略变浅。

4.蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅打均匀。（每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次）

5.筛入低筋面粉。

6.用手把面粉和黄油混合均匀。

7.倒入葡萄干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。

8.用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片。（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边按压边整理）

9.再用刀切成小长方形。（长度大小就自己定量好了）

10.排列好放入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。（如果烤盘是普通烤盘的话，建议铺上一层锡纸）

11.烤箱180度预热10分钟，烘烤：上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可。

12.好香的葡萄奶酥出炉！ 小小的一块，微软酥滑，饼干吃到嘴里轻轻一抿就松软化开，口感好的不得了~隔着屏幕就能感受到黄油带来的酥松！

还在等什么！快去试试吧~

小贴士

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1.做饼干想要酥脆，黄油的打发很重要，软化黄油一定不能融化成液体状，要不然就不能打发了；如果真的融化成液体也没有关系，放回冰箱里，等它恢复成软软的状态再拿出来使用。

2.这款饼干因为加入了蛋黄，所以这款小点心的别有一番浓郁风味。而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香味十足的口感，配上葡萄干，是可以给人惊喜的一款饼干。 剩下的蛋白可以制作蛋白曲奇、蛋白薄脆饼、蛋白椰丝球、天使蛋糕等。

3.将面团修正成长方形时，切下来的多余面片，可以再次擀成长方形使用。

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