​煌上煌气调保鲜包装特色介绍

气调保鲜包装特色介绍

江西煌上煌集团食品有限公司通过技术创新推进产品升级，成功开发出气调保鲜装系列产品。该类包装产品风味纯正，品相稳定，卫生达标，质量安全。公司引进德国莫迪维克拉伸膜连续式自动包装机，配套德国碧彩连续式自动分选贴标机，形成了塑料膜拉伸成型、产品填装、注入食品级的氮气和二氧化碳气体，抽排氧气、封膜、切边、分选贴标一体化。

气调包装保鲜的基本原理是用保护性气体（氮气、二氧化碳）置换包装内的空气，使食品置于保护气体环境中，引起食品腐败的细菌生长繁殖被有效抑制，从而延长食品的保鲜期和保质期。气体置换后，产品包装盒内的氧气（O2）含量在0.2%左右，氮气（N2）含量在70%左右，二氧化碳（CO2）含量30%左右。 CO2气体溶解于产品中的脂肪和水分，形成碳酸，具有抑制大多数厌菌和霉菌生长繁殖的作用。N2属于惰性气体，作为充填气体，不与食品起化学反应，也不被食品吸收，在包装时，通过注入氮气，排挤出氧气，减少包装内的含氧量，能减缓食品的氧化变质及腐变，从而使食品保鲜。气调保鲜包装代表了当今即食肉制品包装的方向。