你知道每次泡茶“该放多少茶叶”吗？

你知道每次泡茶，该放多少茶叶吗？投茶是决定一杯好茶的第一个关键环节,经常看到冲泡知识分享，红茶10g，绿茶5g，黑茶8g......对于没有称工具，对茶叶重量也没有概念的小白来说，这个是很有难度，不同的茶类，形态不一样，投茶的重量也不一样，到底该怎么来投茶呢？根据茶叶的形态不同“体积投茶法”，是比较便捷的方法。（以盖碗为例）

01绿茶黄茶：

盖满盖碗底部通常来说，绿茶和黄茶是所有茶类中公认最为鲜嫩的茶类，且经过揉捻，浸出物出来快，盖碗冲泡时，放差不多刚好覆盖盖碗底部的量就可以了。

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扁形的绿茶、之叶青之类的，大约铺满盖碗底部薄薄一层的量就差不多了。毛峰、瓜片等稍微蓬松的绿茶，占盖碗体积的1/5左右。不过要记住以下两点：

► 一是不要盖上盖子，否则会把茶汤闷坏；► 二是一般用80—85℃的水（可以根据实际的情况做出微调）来冲泡细嫩的绿茶和黄茶，太烫和太低的水都激发不出茶叶的香味，让茶汤变味。

02红茶：

盖满盖碗底部，比绿茶稍多

红茶的投茶量与绿茶相似，差不多也是覆盖满盖碗底部的量，不过可以比绿茶多放一点量。类似祁红、金骏眉较紧细的红茶，投放体积占盖碗的1/5。滇红之类条索较粗的红茶，投放体积约1/4即可。

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03乌龙茶：

条形乌龙占1/5到1/3，球形乌龙盖过盖碗底部乌龙茶的种类非常多，可以根据不同的外形来确定投茶量。外形紧结弯曲、呈颗粒状的茶叶（如铁观音、黄金桂、冻顶乌龙等），一般投茶量为盖碗的容积的1/5。因为颗粒型的乌龙冲泡开后，会迅速张开，放多了容易漫出。

外形紧结呈条形的茶叶（如大红袍、凤凰单丛等），一般投茶量为壶的容积的1/3。一般以茶叶冲泡吸水膨胀后不超过壶口的茶叶量为宜。

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04白茶：

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散茶占3/4-1/2，白茶饼占1/5因白茶没有经过揉捻，仅仅是鲜叶采摘后经过萎凋、干燥制作而成的茶类，所以干茶普遍较轻且蓬松，投茶量较大，散茶约占盖碗容量的3/4或1/2；白茶饼的话，差不多占盖碗容量的1/5。

05黑茶：

占盖碗容量的1/5

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黑茶属于紧压茶，体积比较小，比重比较大，茶叶耐泡，差不多占盖碗容量的1/5，约半个板栗大小为宜。如果口味偏重的话，可以多放点茶叶，并且冲泡时间可稍微延长。

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泡茶本身是个逐渐熟练的过程，丰富的泡茶经验带来的并不是教条般的条条框框，而是更加随性自在的喝茶，自我总结出来的投茶量自然会更加适合自己的口味。