吃海参容易犯的错误，超八层人踩雷！你中招了吗？

随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌，由于海参具有美容养颜、促进发育增强免疫力、抑制血栓的形成等功效，同时含有丰富的胶原蛋白和微量元素，海参已是日常滋补的良品首选。

但是近日，针对海参吃法常犯“错误”的问题，某平台随机抽取500个经常食用海参的消费者进行问卷调查，而结果却让人匪夷所思，近九成人中枪。

1、错误吃法“卷走”海参营养或影响健康

北京的张阿姨在做海参时，加了一些醋用来增加食欲和提味，没想到饭后确出现了腹痛、呕吐等症状，家人误以为是食物中毒，赶忙带老人到医院才得知是海参和醋一起食用造成的消化不良。

原来做海参的时候如果放了醋，不仅在营养上就会大打折扣。两者如果一起吃，会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩，难以消化吸收。此外海参还不能和酸性水果、个别中药一起食用。

经常吃海参可祛病强身提高人体免疫力，但是吃海参也讲究方式方法，错误吃法会降低其功效。

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2、专家讲解海参吃法常犯“错误”

带着疑问，记者采访了海参的营养专家，他表示：“很多消费者在吃海参的方式方法上存在问题”。

错误一、海参进补讲究适量、持续，贵在坚持，若是有空想起来才吃，效果已经大打折扣。另外海参的大小和好坏没有必然联系，自己家用，大一点或小一点，问题不大，关键在于持续性，经济条件允许的情况下，建议坚持常年进补。

错误二、海参也有食物相克，酸性水果、醋以及甘草是海参的三大禁忌，吃完海参后不要马上去吃水果，间隔一小时左右。

错误三、一味追求价格便宜，海参色泽黑亮，品相好，价格还非常便宜，往往这就是加料海参。加料海参利用了人喜欢小便宜和注重海参卖相的心理，并且这种海参通常含有大量的焦糖化物，营养基本损失殆尽。更可怕的是，如果糖尿病人误食，会加剧病情，可能引发并发症。

错误四、煎炒烹炸海参，海参的肉质有些特殊，不能沾油，油腻会分解海参的肉质，造成营养成分流失。所以海参营养的烹调方法是用水煮、清炖、凉拌，如果觉得没有味道或者觉得不好吃，可以把海参切片蘸点酱油或者是蜂蜜之类的调味品食用。

3、附海参的营养功效

《本草纲目》记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，壮阳疗痿，其性温补。现代科学研究证明，海参滋补功效确实与众不同。

双补：补肾益精 滋阴养血 阴阳双补

中医理论认为肾为先天之本，脾胃为后天之本，元气为生命之根本，元气为人体生命活动的原动力。元气充，新陈代谢快，五脏六腑经络得以濡养畅通，免疫力自然提高。

强体：增强体质 调整机体免疫力

常食海参的人很少感冒，因海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。

抗衰：抗疲劳 延缓衰老

海参中的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸、硅等具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。另外，精氨酸还有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。

壮骨：强健骨骼 改善骨质疏松

经常食用海参可以预防儿童的佝偻病、成人的骨质疏松症和骨质增生症。海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防婴幼儿佝偻病，成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形，牙质及釉质发育不良都有特殊作用。

除此之外，海参还具有调节血脂、血糖。长期食用还能改善睡眠，提高记忆力，促进生长发育。

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