跟着烘焙老司机一起揭开“石窑烤”的神秘面纱

作为一个具有数年经验的烘焙老司机，还记得刚学习做烘焙的时候，第一台烤箱是一台只有几个简单的温度、时间调节旋钮和一个开关的新手小烤箱，然而随着烘焙的次数越来越多，累积的经验也越来越多，对烤箱的要求也提高了不少。一次偶然的机会，让我了解到“石窑烤制”这个名词，瞬间刷新了我对烘焙的认识。

我在很多资料里看到过有面包师砌石窑烤面包，因为石窑在烘烤的时候里面的温度很高，保温性能好，是很传统的烘烤形式。所以自从获知了这个“玩法”以后，我就萌生了一个念头，有机会一定要亲身体验一次“石窑烤”的强大！没想到，这个看起来遥不可及的梦想，竟然在家里面实现了。其实并不是在家搭了个石窑，而是美的T7-L328E电子式电烤箱。

美的（Midea）T7-L328E 电子式电烤箱 32升家用容量 搪瓷内胆 加厚双层玻璃门 上下管独立控温

尽管外观方面并不是做得太过吸睛，但有烘焙经验的人都会有一个共识：外观不代表什么，功能和实力才是决定食物好与坏的唯一标准！

先来说说功能方面，在烤箱右边有12大电子菜单，准备好食材以后，选择相应的功能按键，就能轻松烹煮了。还有大屏数据显示，可以清晰获知烤箱的温度、时间、功能等，一目了然。

M+U型不锈钢发热管，能独立发热也能同时发热，对于烘烤的食材，能自主控制加热程度，让食材受热均匀，口感和色泽能更出色。

细心的小伙伴会发现，在烤箱的内部，采用了多角度钻面反射内胆，能通过多道反射路径，热量穿过食材，使其受热均匀，还有热风对流，平衡烘烤环境的热量，使表皮松脆，双感温探头，能感应烤箱温度，精准控温。

上下管独立控温、多角度反射内胆、热风对流和双感温探头，这就是石窑烤的秘密，能让食物做出来跟在真的石窑口感、味道媲美。

更有多种贴心设计，比如双层防护钢化玻璃门，密闭隔热防烫，不怕食物跑味，锁住美味让食材尽数吸收。35°停顿门设置，当玻璃门大于35°，门也不会忽然下坠。炉门采用了双铰链设置，与炉身紧紧相连，结实耐用。

使用后清洁是一件很多人不想做的事，因为食物的油和渣滓掉落在底盘里面，清洁非常困难，美的T7-L328E烤箱考虑到这方面问题。把底盘做成了一个抽屉式接渣盘，轻轻一拉，清洁就变得非常简单了。

一台实力强大，又为用户着想的美的T7-L328E石窑烤烤箱，我已经选择了，你呢？