如果买茶时出现以下气味，那么就得注意了

判断茶的品质，香气是很直观的反映。闻到清香，会有心旷神怡之感；闻到异味，会觉得闷、难受。一个真正懂茶的人一定是会闻茶香的人。如果买茶时出现以下气味，那么就得注意了。

青气

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像割完草之后，产生的青草臭气。绿茶中的青气，可能来源于杀青前摊放不足，红茶中的青气，可能来自揉捻程度不够，发酵不完全等。青茶中的青气，可能是做青、杀青没做透，或是焙火后又吸湿“返青”了。酸馊气

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闻起来发酸、馊臭，并带有沉闷感的气味，令人不愉悦。由于加工过程中萎凋、揉捻、发酵的程度没有控制好，经常会有种沤坏了”的感觉，闻起来就酸得发馊，喝起来也很酸。有时冲泡水温太高，也可能会出现酸味。霉气

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茶叶受潮霉变时产生的异味。。一旦茶叶受潮，含水率达到某一个界限，茶叶就极易发霉，产生霉气。还有一种情况是紧压茶没有完全烘干，表面看起来干燥，但中心部位是湿的，不久就很容易发霉。茶叶储存时，一定要注意干燥陈气

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类似于旧书、老房子里那种陈旧的灰尘气味。绿茶保存不当，比如没有避光存放，茶叶中的一些成分见光分解后，就容易产生一种陈味，闻起来就没有新鲜绿茶的鲜爽味。水闷气

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闷气沉闷不爽，属于不愉快的气味。雨天或露水比较大的时候采茶，叶片上就会有很多水珠，这样的鲜叶很难去除水分，杀青也容易杀不透，产生水闷气。杀青时没有注意“多抛少闷”“抛闷结合”的手法，就容易把茶做坏。就像我们炒菜一样，要注意翻炒抖动，让菜叶的水分快速散失，如果用盖子闷住，就会产生不愉悦的味道。焦气

指在制茶过程中叶片炭化时产生的气味。通常茶叶在炒制时如果混入一些老叶、没有翻炒均匀或是碎末过多，都容易炒焦，产生焦气。另一种比较常见的情况是武夷岩茶在焙火时，如果没把握好火候，或是故意想掩盖茶叶的一些缺点，会焙得过重，导致茶叶炭化。闻起来就会有焦气，喝起来也会有焦苦味等。