小心你家的菜板！别让它成为细菌的温床

今天我们来讨论一下一张菜板的重要性，切菜板是每个厨房必备用品，只要有炊烟的地方就有它的存在。可以说万千美食都得通过菜板加工而成，这就体现出一张菜板的重要性。菜板的干净与否直接影响食物，进而危害我们的健康。

那么你家的菜板是否干净呢？曾经有新闻报道说一家五口得了癌症，源头祸首竟是一张切菜板，并且有专家确认菜板有可能致癌。这是因为我们每天用完菜板，上面的水和食物残渣，以及蔬菜和生肉中自带的细菌都会残留在菜板，还有我们手上的细菌，互相作用下发生化学反应，霉变等。一两天没事，但经不住日积月累，就会成为细菌的温床，甚至产生致癌物。有人检测过，一张普通菜板藏有病菌高达50万个，真是堪比马桶，着实叫人心惊。

其实大家也不惊慌，只要平时注意菜板卫生，最好半个月清洗一次，并且要晾干，隔段时间暴晒一次。还有就是选菜板方面，下面来介绍下各种材质的菜板优劣。

一、竹制菜板

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竹制菜板差不多大家都用过，但选竹制菜板，最好选整竹的菜板，不要选竹制拼接的，承重力不好不说，拼接胶水中还含有甲醛致癌物。竹制菜板相较于木质菜板轻便，适合切各种食物，并且易晾干，所以受大家所喜爱。

二、木质菜板

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木质菜板材质厚重，韧性强，适合剁肉和一些坚硬的东西，还记得《水浒传》里镇关西给鲁智深剁肉的场景吗？镇关西用的就是木质菜板，耐剁吧。但木质菜板沉重，吸水性强不易风干，时间长了容易霉变 ，所以木质菜板要时常注意晾干。

三、塑料菜板

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塑料菜板轻便易拿，易清洗，不吸水，这样就减少了细菌滋生的条件，并且价格便宜。但塑料菜板也受质疑，因为塑料是化学制成，不耐高温，易变性。所以如果选塑料材质的菜板，建议大家选大品牌的吧。

四、玻璃菜板

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乍一听玻璃菜板，大家会不会担心切东西的时候切碎呢，其实不用担心菜板，而要小心刀，玻璃菜板有点顶刀，但玻璃菜板易清洗，不易残留食物残渣，避免藏污纳垢，水一冲就干净了，方便收纳，并且美观。

五、稻壳菜板

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稻壳菜板是由植物纤维材料制成，避免了竹制拼接的有害物质，稻壳菜板在日本很流行，它轻巧方便，硬度适中，不伤刀刃，不吸水，好打理，并且拥有抗菌功能，不给细菌任何滋生的机会。有一缺点，就是不要剁太硬的东西了吧。

希望大家多注意自家的菜板，时常清洗，天气好的话放阳光下晒晒，菜板用得时间长的话记得换换哦。还有切生食和熟食记得分开切，避免细菌交叉感染。