冬天为什么要吃辣椒？不但能让你脑壳发热，还能增强体质

真正懂得吃辣的人，在微辣中辣麻辣重辣超辣酸辣中间游刃有余。

在中国，吃辣的人数绝对不少。但仍然有部分人认为黑胡椒或辣椒对于味蕾太过刺激，甚至觉得是一种对精神上的“惩罚”：吃些温和的就可以，干嘛要去受罪吃辣。而且，在大家眼里，辣椒会引起胃灼热、腹泻、疼痛等症状。如同摄取任何食物一样，都会有利有弊，吃辣的好处也不胜枚举，总归一句，凡事都要取得中庸之道，过犹不及。而吃辣的众多好处中，这五样是最大的益处。

降低死亡风险

在美国的一项研究找来约16000名的年轻人，根据年龄、性别不同、是否有抽淤习惯、血压、胆固醇高低以及是否有糖尿病等特徵，进行了综合的观察研究，研究结果发现，那些经常吃辣椒的人相较之下降低了13％的死亡风险。

而中国在2015年进行的研究也有类似的调查结果，研究指出，每週吃辛辣一至两次能降低整体死亡风险10％，而几乎每天吃辣的人，更能降低14％的死亡风险！

抗发炎

辣椒组成中的一种活性成分：辣椒素，也就是辣椒产生热辣感的由来，其具有抗发炎的特性，并且可以有效的减少肿胀，效果如同镇热解痛剂或阿司匹林。在德国2010年的一项研究中，人们在使用0.05％辣椒硷乳膏三周之后，关节疼痛减少了近50％.

帮助减肥

辣椒素的刺激能活化褐色脂肪组织，这种脂肪能产生身体的热能，帮助新陈代谢，因此这是为你减去多馀体重的关键。以更人性化的角度，即以欲望和渴望的角度来看，活性化合物被证实是主要的腰围战士，美国普渡(Purdue)大学的研究人员发现，吃红辣椒可以满足胃口且燃烧更多卡路里于餐后，特别是对那些不常吃香料的人。

研究人员指出：一个小小的改变就想要彻底改善肥胖症是不可能的，但是为数众多的小改变，对于体重管理方面就会变得有意义，不需要实施饮食改变计划，在你的餐点上加些辣椒，就长远来看是有益处的，特别是配合运动和健康的饮食。

缓解疼痛

辣椒素还具有缓解疼痛的能力，其可以阻止神经传递P物质将疼痛传达到我们的中枢神经，因此可以减少疼痛，根据加州大学的研究指出，人体对辛辣食物产生的反应途径，在我们受伤或免疫系统对病毒、细菌或自体免疫系统产生发炎反应时会被激活。而在另一项研究中，研究人员将辣椒贴布用于一位于爆炸中受伤的利比亚青年，他们发现，这能减少他的痛苦达80％。

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让人感到兴奋

当你吃辛辣的食物时，大脑会被传送一个信息，这个信息被记录的感觉和你被外在物质灼烧时是相同的。实际上辣不是一种味道，而是一种由辣椒素引起的感觉。简单来说，这些化合物会向你的大脑发出一个信息，让它认为它是痛苦的。而大脑为了回应，会释放脑内啡和多巴胺，这两种物质会使你感到快乐，许多人运用毒品来达到同等的效果，适当的辛辣食物却能够让你在不伤害身体的情况下使奋度提升，进而感到快乐和幸福。

毕竟，食物从喉咙滑落之后，再无味道可言。