糖醋里脊你会做么？会做糖醋里脊的男人才是好男人啊！

卖相华丽且分量充足的糖醋里脊盛宴。托黑醋的福，味道在平时的基础上更显浓郁。

为了使肉不散，需在猪肉上洒满淀粉。

食材（4人份）

里脊肉（块状） 500g

步骤[A]

绍兴酒...二分之一大勺（一大勺=15ml）

酱油...两小勺（一小勺=5ml）

盐...少许

芝麻油...一小勺

淀粉...适量

洋葱...半个（100g）

青椒...两个

红辣椒...一个（150g）

西葫芦...一根（150g）

水煮竹笋...一小个（80g）

色拉油...两大勺

步骤[B]

黑醋...一杯半

砂糖...三大勺

绍兴酒...一大勺

酱油...一大勺

汤（半杯热水加入一小勺鸡精的汤）

盐·胡椒...各少许

淀粉·水...各一大勺半

芝麻油...适量

油...适量

作法

1.把猪肉切成两厘米有棱角的形状，将[A]步骤的调料放入，放置5~6分钟，进行预先调味。

2.将洋葱切成1.5cm宽的圆弧状，外侧较长的部分再从中间切开。

3.红辣椒和青椒竖着切开，除去种子。再横着切成1.5cm宽的小段。

4.西葫芦切成三等分，竹笋竖着切成两段后再切成其他材料一样大小。

5.淀粉加入水溶解

6.在小锅里加入[B]步骤的材料，搅拌直至砂糖融化。

7.猪肉沥干水分，沾满淀粉，放入180℃的油中炸2分钟至酥脆，转至中火。

8.加热的小锅

9.平底锅放油加热炒菜，把[8]小锅里的材料放进去煮。放入少许的盐，胡椒调味后，用之前调好的淀粉勾芡。

10.加入炸好的猪肉，再旋转式加入芝麻油调味。

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