这些食物在生吃前都要悠着点，小心病从口入

现在生活条件越来越好，很多人喜欢去餐厅吃生鱼片、牛排，或者是在家里自己做。但即便拥有高超的厨，也一定要悠着点，这些动物性食物都可能携带病菌。我们一起来了解有哪些食物不宜生吃吧！

生吃海鲜

1950年，日本大阪爆发了一次集体食物中毒事件，共有272人中毒，其中20人死亡。事件的罪魁祸首，就是青花鱼干中的副溶血性弧菌。人被感染后，临床表现也与霍乱近似，都是以腹痛、腹泻、呕吐等消化道症状为主。

虽然此事的年代离我们有些远，但也给我们敲响警钟，还是尽量吃熟食比较安全。海鲜味道鲜美，营养丰富，不论是煎、炒、烹、炸、酱、焖、炖，蒸、煮、煲，好像都不错。还可以海鲜与蔬菜搭配，营养元素多样化，做成喷香的烧烤，在庭院和亲朋友好相聚，享受悠闲的假日时光。

三分熟牛排

为了保持牛肉的肉质，不破坏原始风味，“三分熟”的牛排备受推崇。什么是“三分熟”：外表有烧烤过的痕迹，但是里面已经全面加热，可以感受到相当的热度。肉质还是呈现红色。切开时还是稍有血水渗出，但是肉质较嫩，口感多汁。

味美但带有“血水”的牛排听起来还是有点惊悚，牛肉中会有“牛肉绦虫”这种寄生虫，在牛吃进虫卵后变成幼虫。现代化的养殖产业中，牛主要喂食饲料与干草，吃进虫卵的机率大大降低。最保险的方法是将牛肉在-25°C条件下冷冻数小时，将肉中的幼虫杀死。在储藏时，适宜选择大容量冰箱，生熟食分开放不串味，既能享受美味，还能保证安全。

奥马(Homa) BCD-403DH/B 403升 变频节能 冷藏自除霜 双冻力 独立分储 电脑十字对开门冰箱 金色

403L的大容量足以满足大部分人的购买欲望。十字对开的款式是今年时尚界的代表，简直霸气。电脑智能控制的温度系统，对温度的掌控更加细致入微，只给食材合适的温度，还能给冷藏室周期除霜，减少家里的除霜烦恼。冰箱大却一样细心，19个合理的分区将食材完美分隔，不串味的美味才是舌尖的享受。醉螃蟹

“醉螃蟹”是江浙一带的一道有名的美食，将生螃蟹洗净后敲碎或砍开，泡在料酒、 酱油和其他香料里，腌制数天。 取出后再佐以糖、醋、香油等调料，就可以开吃。爱生食的人认为，生食是纯天然的饮食方式，不用加热、完全不破坏营养素。但螃蟹中也可能含有很多寄生虫，建议家庭用蒸锅来进行高温灭菌，这样才健康营养。苏泊尔304不锈钢蒸锅

蔬菜沙拉

崇尚健康饮食的现代人对蔬菜沙拉亲睐有加，纤维食物有利于肠胃。但是生吃蔬菜也要注意，一些杏仁、竹笋、木薯等植物中含有氰甙，不宜生吃。但经过高温煮熟后，它们的毒性就会去除，成为健康佳肴。其他蔬菜如甘蓝等，就要充分洗净后才可以制成沙拉，毕竟我们从市场上买回的蔬菜可能有农药残留。

在享用原汁原味食材的同时，我们一定要注意以上这些食物尽量不要生吃，或者是在冰箱冷冻数小时再食用。留意吃饭这件“小事”，不要让无心之失造成莫大危害。