抹茶冰淇淋，让你回到冰凉的夏天

作为一个超级热爱抹茶的抹茶狂热控，除了平日喜欢去各大商场的抹茶店吃一些抹茶相关的小食、冷饮，自己闲下来的时候也会泡上一杯抹茶热饮。今天为大家带来的是抹茶冰淇淋的制作教程，感兴趣的朋友可以尝试去做一下哦。

用料：

蛋黄 2个

牛奶 200ML

淡奶油 250ML

细砂糖 90克

抹茶粉 15克

制作过程如下：

1、准备好食材。

2、锅里倒入2个蛋黄和细砂糖。

3、倒入牛奶，搅拌均匀。

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这个打蛋器是欧式简约风格，手柄部分是硅胶防滑设计。经久耐用不生锈，无焊接、无插接，光滑易清洗。

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打蛋盆，不仅仅可以用来装蛋液，像蔬菜水果也能装洗，它的弧形设计能充分防止液体飞溅。

4、蛋奶液放到小火上加热，刚热就可以离火，不要煮沸。

5、倒一点蛋奶液到抹茶分里，搅拌均匀成抹茶糊。

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可以选用咖啡搅拌棒，不锈钢材质，镜面抛光，非常的精致，也可选用筷子或者普通的小勺子进行搅拌。

6、把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀，放置一边晾凉。

7、淡奶油打发至6，7分发。

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打奶油，可以选电动的打奶油机，方便快捷不费力，这款打奶油机有5档调速，按需选择，根据力道的不同，其他食物也是能相对应搅拌的。

8、晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里。

9、搅拌均匀成冰激淋液体，放入冰箱冷冻冻好的抹茶冰激淋进行打发，再放置冰箱冷冻。

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如果担心卫生问题或者怕冷冻柜的食品串味，可以敷上一层保鲜膜，附着性强，不易脱落。

10、冻好的抹茶冰激淋进行打发，再放置冰箱冷冻。

11、这样反复打发4，5次，体积蓬松，口感细腻。

12、做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可！

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保鲜盒可以是长方形也可以是圆形，一定要选密封性好的保鲜盒。

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吃冰淇淋，有冰淇淋球的样子就再好不过了，用挖球勺挖出球形抹茶冰淇淋摆盘一下，视觉更佳。

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想要更高级享受冰淇淋，做蛋卷包裹住冰淇淋，就会有在外面吃抹茶甜筒的感觉哦。

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想吃冰淇淋的时候，可以在上面加点棉花糖，柔软蓬松，芳香诱人。

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撒点什锦水果块在冰淇淋周围，更鲜甜爽口，水果的劲道Q弹，冰淇淋的微凉丝滑，刺激到味蕾，满足你的口腹。

淡奶油打发6，7分发即可。 冷冻的冰激凌反复打几次，体积会更蓬松，口感更顺哦。