香到让你“闻鸡起舞”的菜肴，你值得拥有

民间有语“无鸡不成席”，可见人们对于鸡的喜爱。

鸡受到人们喜爱的一个重要原因便在于它的食用价值。看一看饮食习惯排序里面，只有说鸡鸭鱼肉的，没有说肉鱼鸡鸭的，我们也能够从这当中看出鸡在膳食中的地位，正如清代美食家大诗人袁枚所说的那样：“鸡功最巨，诸菜赖之”。

鸡类菜肴众多，酸甜咸淡、清辣醇浓，百味皆具，有些鸡类菜色光是闻到香气，便足矣让人开心到飞舞。

到底哪些鸡类菜肴，让你闻到就流口水呢？

辣子鸡

菜品特点：麻辣味浓，咸鲜醇香。

香味描述：辣子鸡是一道著名的川菜，其香鲜咸，辣椒经过高温热油的煸炒，香味发散更是浓郁，在配合上一些芝麻，香味只能用飘散七里来形容。

提香技巧：除了本身的辣椒，适当加一点蒜瓣和花椒等香料，在煸炒过程中也能起到提香作用，但是煸炒时一定要充分热油，冷油下锅，效果欠佳，最后撒上葱花，可稍带一丝葱香。

起舞理由：让精神不振的你闻到这股鲜香浓烈的味道时，瞬间打起精神。火辣的味道更是让你的身体停不下来。

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可乐鸡翅

菜品特点：咸甜适中，清酸开胃

香味描述：可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料制作而成的美食，香味咸甜，若是再加入一点柠檬汁，其香味还略带一丝清酸之气，令人胃口大开。

提香技巧：可用葱姜八角煸香过的油，炸至变色。倒入可乐的过程中可以适当多加一点，提升甜度，出锅前可滴几滴香醋提香。

起舞理由：酸甜的香气，拯救食欲不振的你，入口的嫩滑之感，更能让你狼吞虎咽。

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香菇炖鸡汤

菜品特点：汤汁清澈，其香醇厚

香味描述：香菇炖鸡汤是一道做法简单，味道鲜美的滋补靓汤，汤汁清澈，香味却是醇厚。鸡汤本身的鲜香，搭配上香菇独特的奇香之感，两者相得益彰，有着别样的诱人之处。

提香技巧：香菇香味已够浓，可以适当加入红枣，枸杞等滋补之物，让原本浓郁的香味，增加一丝清甜之味。

起舞理由：身体欠佳不想动？闻一下如此滋补的香菇炖鸡便能让你的元气恢复三分，浓郁的汤汁亦能让你元气满满。

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