做蛋糕很难?谁说的，5分钟教你搞定一款蛋糕！

蛋糕营养易消化，老少皆宜，适合当主食也适合当点心，是最百搭的食物。买的蛋糕有时候并不适合自己的口味，或是太甜，或是觉得奶香味不够醇等等。买的到底是没有自己做的细致更符合口味。电饭煲蛋糕是一种用面粉、鸡蛋制作的美食，具有香甜滑嫩、色泽金黄的特点，是一种大众小吃。家里有小朋友的妈咪，一起来学习吧!

【电饭煲蛋糕】

食材：鸡蛋 6个盐 少许面粉 6勺牛奶 10勺白砂糖 6勺

葡萄干20克

步骤一：蛋清蛋黄分离，蛋清里不能有水，不易打发。打蛋清的过程很重要，为了突出甜，加一点点盐，然后加一勺绵白糖，开打吧！

步骤二：蛋清加糖打至粗泡后，再次加糖打至顺滑，打过大约20分钟，蛋清打成了“奶油”样，是提起筷子也不会掉下来的程度。我第一次用的筷子，但真的很费力，推荐用手动或电动打蛋器。（注意:全操作过程中所有的器具不能沾水）

步骤三：蛋黄里加2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，面粉是普通面粉，我还用过低筋的，但觉得还是普通面粉好。把蛋黄打好，搅拌均匀，面粉很容易成小块，耐心打开。然后加入打好的奶油状蛋清，搅拌均匀。（注意：面粉容易成粒，尽量把它打散避免口感不佳）将蛋清分几次倒入蛋黄糊里，翻拌，以免蛋白霜消泡

步骤四：电饭煲按下蛋糕键，预热，有点热就可以。然后倒入少许油，多晃晃让它均匀的涂满锅底和锅边，防止蛋糕粘锅。把搅拌好的蛋糕糊糊倒入锅中，蹲几下锅，把气泡震出来，放入准备好的葡萄干，按下蛋糕键，40分钟后，美味的蛋糕出锅了。

小贴士

糖的多少因口味而定，打蛋清时的两勺糖一定要分开放，这样比较省力。因电饭煲的容量及功率大小不同，此时长只作为参考，如果做出来觉得表面还不太熟，可以再加热个一两分钟。

营养是及其重要的一部分。蛋糕的种类，口味在不断的翻新，选择一款适合你的蛋糕一点儿都不难。时下，水果蛋糕受到人们的喜爱，丰富的水果，补充了人体所需的各种维生素，有益健康。蛋糕可以缓和生理上紧张的感觉，让自己更快乐。有科学研究表明吃甜的东西可以缓解人们生理上紧张的感觉，如果你觉得很焦虑的话可以考虑吃些蛋糕让自己开心起来哦~~~~

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