懂了这个小巧门炒粉丝更好吃

粉丝是一道很常见的家常菜，下班后来盘喷香剔透的肉末粉丝别提有多满足！可是很多小伙伴都说自己烧的粉丝很容易会出现水哒哒和调料不均的情况，放弃自己烧又不甘心，那我们应该怎么做才能让家常粉丝不再家常呢。

今天我就把自己的小诀窍分享给各位小吃货们——好吃的肉末粉丝是如何诞生的呢？

【家常粉丝】

需要材料：龙口粉丝、榨菜、猪里脊肉、鸡蛋、卷心菜、胡萝卜、小辣椒

制作步骤：

1、 猪里脊肉切条放入碗中，倒酱油、料酒、嫩肉粉少许，腌制十分钟

2、 卷心菜、胡萝卜切丝，大蒜、小葱、小辣椒切末

3、 将两把龙口粉丝倒入刚烧开的开水中泡软，沥干取出后放进凉水中，再夹出平摊放在碟子里

4、 热锅倒入蛋液翻炒至半熟起锅

5、 倒油烧到锅底冒小泡泡后放肉丝，炒熟后倒入蒜末和小辣椒翻炒至闻到香味，放入卷心菜、胡萝卜、榨菜翻炒熟并倒入少许料酒、豆瓣酱、盐。

6、 调到小火后等锅温降下倒入准备好的粉丝（用电磁炉的话可以先把火关掉），用筷子将粉丝和菜料搅拌均匀，倒入少许酱油上色继续搅拌

7、 加火倒入半熟鸡蛋继续用筷子翻炒，撒上葱花后出锅。

是不是感觉做一盘色香味俱全的粉丝也不是什么难事呢！喜欢美食的小伙伴们赶紧磨拳擦掌行动起来吧。

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