秋意正浓，闲暇可贵，懒人10分钟搞定广式腊味饭

南方的秋天从来都隐晦如绿叶下夏蝉最后一声鸣叫，你永远不知道它在哪一秒停止了生命的华奏。如果不是一场南太平洋生成的一场热带低压气旋，广东的秋天不会在一夜之间昭告朋友圈。

无论你是闲居在家操持家务的主妇，还是一日两趟奔波通勤的上班族，你都有资格享受一道不需要精细化厨具和复杂烹饪、但地道美味、正宗的广式腊味饭。下班之后，周末宅家，动动手指，下面的美味即刻为你所享。

Menu 1：广式腊味生菜煲仔饭

（1）食材：大米、广酒腊肠、油盐生抽适量、时蔬；

（2）制作方法：

①砂锅底刷一层花生油，放入洗净的大米，加入少许盐（腊肠本身咸甜适中）；

②待米饭蒸熟到七八分熟的时候，将切片的腊肠铺在饭面上；

③小火慢煮7、8分钟，撒上香葱或生菜，搅拌均匀即可食用。 （3）点赞指数：制作简单快速，最大程度地保持腊肠原汁原味，搭配时蔬爽口清脆，饱满的米粒与散发清酒香的腊肠---含有相同源介质的两种食材（酒曲是大米发酵成的哦）在砂锅中神奇相遇，美味唤醒原力。（悄悄地告诉你：追求多重口感的朋友，可以根据个人喜好加入香菇、鸡蛋、玉米粒、胡萝卜等等）

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Menu 2：西兰花炒腊肉

（1）食材：腊肠、西兰花、蒜、油盐生抽适量

（2）制作方法：

①西兰花洗净切小朵，用开水过一遍；

②蒜头切片，下生抽油盐爆炒2、3分钟；

③腊肠切薄片，爆炒至微微卷边透明；

④加入西兰花，中火爆炒2~3分钟即可。

（3）点赞指数：西兰花具有瘦身排毒作用，爱美女性减肥首选；切薄的腊肠肥而不腻，瘦而不柴，色泽光润，在蒜香和猛火的双重夹击下，酱汁流溢，口感十足。小二，给我上一锅米饭，我可以舀十碗。

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Menu 3：烧烤花边腊肠

（1）食材：腊肠、油盐、胡椒粉适量

（2）制作方法：

①腊肠串上竹签，斜着划几刀；

②倒入适量油，烧至高温沸腾；

③放入腊肠，滚至腊肠微卷边，撒上胡椒粉即可。

（3）点赞指数：刀起刀落，简单有着落。打上花刀的腊肠过油之后，肠衣包裹的肉团愈加透明晶莹。咸甜适中的腊肠，撒上胡椒粉，由内而外的口感变化，深夜煲剧撸串首选。

秋日阳光透过厨房纱窗，折射一米阳光。岁月流转，四季更迭，生活的导演从来都是自己，毋须他人过多的干扰，这个午后你只需要几根厚实有嚼劲的腊肠，就可以自己动手制作简单养生的广式腊味饭，喂饱自己，缤纷生活。

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