天天补各种维生素，这个你一定没补过

据国际人与动物微量元素学会发布的权威报告表明，全世界有60多个国家缺硒，而中国是世界上缺硒最严重的国家之一。多年来，在医药和营养学界，被称为“生命的火种”“心脏的守护神”的硒元素，对人体健康的作用已经得到世界广泛的认知，具有护心脑、抗癌变等多种功能。2005年1月18日，“防治疾病，定量补硒”的全国工作会议在人民大会堂隆重召开，首次正式提出“全补硒，终生补硒，从娃娃抓起”的口号，并向全社会发出倡议：“全民补硒，刻不容缓”，吹响了全民补硒的号角！中国著名营养学家、陈云同志的夫人于若木提出：“就像补碘一样抓补硒”，“富硒食品，健康的食品，理想的食品”。

中国是世界上的缺硒较为严重的地区，缺硒的省份约占全国总面积的百分之七十二，其中百分之三十为严重缺硒地区。因硒缺少引起的地方病波及东北到西南的十多个省和自治区。已发现的克山病和大骨节病与缺少硒有密切关系。克山病多发生在生长发育的儿童期，以2-6岁为多见，同时也见于育龄期妇女。主要侵犯心脏，出现心律失常、心动过速或过缓及心脏扩大，导致心功能衰竭，心源性休克。大骨节病主要病变是骨端的软骨细胞变性坏死，肌肉萎缩，影响骨骼生长发育，发病也以青少年为多。在土壤中低硒的地区，还发现一种医学上称为‘肌肉综合症’的病人，表现为肌肉疼痛，行走乏力。此外，常见的还有癌症、心血管疾病、肝病、白内障、生育能力下降、前列腺癌等17种疾病和缺硒有关。

缺硒会引起什么症状？

硒是一种人体需要的微量元素。过去曾经认为硒是有毒的微量元素，但是现在证实它是人体不可缺少的一种元素。硒和维生素E同是抗过氧化物质(过氧化物对人体有害)，也证明它对缺少蛋白质引起的营养不良的儿童有治疗作用，对某些可能的致癌物质具有抵抗作用。人轻度或中度缺硒，其征兆或症状不明显。人体缺硒可能产生的疾病:能量缺乏性营养不良、血溶性贫血、克山病、大骨节病、高血压、缺血性心脏病、肝硬化、胰腺炎、纤维liu、癌症、肌liu、不妊症、糖尿病、白内障等。

缺硒怎么办?怎么补硒？

缺硒可以通过食补、药补两种途径来完成补充。人体补硒应根据对身体微量元素的检测结果，遵照'缺多少硒补多少，不缺不补，食补为主、药补为辅'的原则。

硒分无机硒和有机硒，无机硒难吸收，毒性大；有机硒易吸收，易代谢，食用安全。食物源硒为有机硒，稻米是我国居民最主要的粮食消费品，人均日消费量达250g，通过吃米饭补硒已被公认为当今世界最直接、最经济、最安全、最有效的补硒途径。

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