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​600年一脉相承的传世酒坊,水井坊第一坊

  • 君朵朵
  • 2023-05-06 11:15
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摘要:

600多年前,水井街酒坊在古成都城中心水井街开窖建坊,开创前庭当垆、后庭酿酒的典范,是古代酿酒作坊与酒肆的典型实例,也就是沿袭至今的”前店后坊”的习俗。

600年间,朝代更迭、世事流转,但水井街酒坊却完整地传承了六百年,至今仍完整保留着古窖池,印证了酒坊600余年不断生产发展的足迹。而酿造在这600年间也不曾间断,古窖池数以万计的酿酒古微生物菌群,繁衍至今。酿得一城风雅,浸润酒香。

看得见的是坊,看不见的是艺。在漫长的600年酿造历程中,水井坊8代大酢师恪守坊间养窖古训,悉心养护酒坊传统酿造技艺。

他们始终秉持只酿好酒的匠心,通过一代代匠人口传心授至今的水井坊酒传统酿造技艺,被不断精进且完整地保留了下来。这是水井坊活着的独门匠艺,延绵不断,生生不息。

一脉相承的传世酒坊、独门匠艺与至臻匠心,皆是水井坊600年岁月的结晶。水井坊用时间历练品质,用匠心勾调醇香。水井坊用这一坊、一艺,是时间赋予水井坊独特的标志,是水井坊的灵魂所在,更是水井坊的核新竞争力:水井坊·第一坊!

水井坊 典藏大师版 52度 500ml 浓香型白酒 礼盒装

水井坊•典藏大师

采用双轮发酵、双重蒸馏之加倍考究工艺,历经1800余昼夜天然熟成;口感“陈香优雅,醇厚丰满”,堪称浓香典范;酒瓶背侧精雕雄狮,彰显非凡气度,瓶底内烧画,尽显中华非物质文化遗产匠心风华。

水井坊 井台 52度 500ml 浓香型白酒 礼盒 单瓶装

水井坊•井台

采用古法酿造工艺,缓火蒸馏,层层积蓄;酒体口感“陈香飘逸,细腻雅致”,堪称传世之酿;独特内烧画工艺呈现成都六景图,分别是武侯祠、杜甫草堂、九眼桥、合江亭、水井烧坊、望江楼,匠心独运,大成之作。

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水井坊•臻酿八号

由国家级非物质文化遗产传承人,臻选水井街酒坊八号古窖池珍稀窖泥,接种扩大培养古微生物菌群不断繁衍;口感甘冽净爽,没层次丰富;瓶底内烧画,呈现水井街繁华景象;实乃大家臻酿,大家共享之佳品。