火锅哪里更正宗？手把手教你在家做！

“老子吃火锅你吃火锅底料”，这句歌词在很短的时间内就火遍大江南北，这么火的原因不仅是因为这霸气的语句，更是因为“火锅”文化早已经根植到全国人民的心中去了。不论是清汤锅底，菌汤锅底等等，还是万年经典的红油麻辣锅底，都深受老百姓的喜爱。（笔者此刻不禁咽了咽口水）

每逢节假日到来亲朋好友聚会时，首选的一定是吃起来既热闹又符合大多数人口味的火锅。所以在那些比较出名的火锅店常常要排很久很久的队才能吃到，有时甚至可能需要从早排到晚都不为过。除了漫长的等待时间，让读者觉得难以接受外，在外就餐的环境以及菜品的安全与健康成为了我越来越拒绝下馆子的理由。俗话说“病从口入”，食品的安全直接影响到我们自身的健康情况。

基于种种原因，越来越多的人选择在家中自己开锅，在享受制作美食的同时又能品尝到最新鲜营养的食材。所以笔者今天就要一步一步为大家讲解如何在家也能做出大厨级别的正宗火锅！

首先一道正宗的火锅，最最最重要的就是它的底料了，只要底料能达到色、香、味俱全，则离一道高品质的火锅盛宴不远了。有的火锅店里除了一些最基本的麻辣、清汤火锅外，还研制了许多高汤类锅底，既营养又美味的它成为了不少美食爱好者的新宠。想要在家里也能熬出满满浓情的高汤锅底，首先你需要一口好锅。

飞利浦（PHILIPS）电炖锅 汽锅醇汤煲多功能煲汤养生手工陶锅 HR2210/01

飞利浦汽锅醇汤煲采用“蒸凝”新科技和手工精制天然陶锅，在您制作汤品时无需在锅内新鲜食材中加入一滴水，而是由底部水锅产生的纯净水蒸气包裹食材，烹煮的同时蒸凝出醇厚汤汁，将“老火慢炖”的精髓发挥到极致，凝结成一份上品浓汤。同时加热过程均匀柔和（90分钟后才升至90度以上），不仅最大程度保留了食材种天然蛋白酶活性，保留美味的同时也锁住了营养，细心呵护家人健康。

第二步：好水制好汤。不论是日常饮水，还是做菜时所需用水，水的品质都与我们息息相关。每日清晨喝一杯纯净的水排出身体多余毒素，让身体从早晨就到达最佳状态。此外，大家有没有发现同样的菜品做法在不同的地方制作出的味道却大大不同？这就是因为水质不同引起的，所以可想而知，拥有好品质的水是多么重要了。

史密斯(A.O.Smith)家用净水器 即滤型专利3年反渗透1.3升大流量 低废水1:1 净水机 SR400-C6

这款A.O.史密斯家用净水器采用五级高效反渗透净化系统，通过两层PP棉滤芯、前置活性炭滤芯、专利技术MAX3.0长效反渗透滤芯以及专利MF活性炭复合滤芯，有效滤除重金属以及水中杂质。其中反渗透系统做到按需而滤，是适合本土水质的有效解决方案。此外，它所具有的智能科技，能够及时提醒您滤芯更换状态并且还配备了智能自动冲洗滤芯装置，让清洗更省心，做到真正的人性化服务。

第三步，保证锅内水量充足。在日常生活中，常常发生锅都快煮干了，壶里的水却迟迟没有烧好，这样子既伤锅又影响食材的口感。此外，对于水壶来说，应该算的上是水质检测的中转站了，所以水壶的材质在此时显得格外重要，好的材质才能让水质保持纯净无异味。

飞利浦（PHILIPS）电水壶 德国肖特玻璃1.5升容量 HD9342/08

这款水壶采用硼硅酸盐玻璃，与普通玻璃相比它的耐热性极强，操作温度可高达500度，同时也可承受-192的低温考验，除了强大的耐用性外，用玻璃材质煮出的水没有异味，品尝起来味道更好，并且在清洗时能够清晰看到水垢，让清洁更彻底。它所采用的平底板加热组件，能够迅速使水煮沸，再也不怕锅底烧干了。

第四步：上锅！为了食用时保证锅内能一直保持加热状态，并且还能方便家人使用，将锅放在炉灶上是万万不可的。近几年电磁炉凭借着它既小巧功能齐全的特性一跃成为家中必备家电！不管是蒸煮炒炖，只要有它在，一切完成起来都如此轻松。但是想要选择一款质量过硬功能齐全的电磁炉着实不易。

美的（Midea）电磁炉整板触控黑晶面板八档火力 C21-WK2102（赠汤锅+炒锅）

这款美的电磁炉，采用双层大线圈，让聚能效果更强火力更强劲。同时，它还拥有一键爆炒模式，让您不再为火候的控制而烦心，轻轻松松制作出多种美味。触控式的操作界面，让一切都显得如此方便，不论你是爆炒、火锅、烧水还是煲汤、煎炸、蒸煮，7大烹饪功能一键搞定。此外，为了家人的健康与安全，这款电磁炉配备多重安全体系，快速散热安全防水，让安全切切实实陪伴在我们身边。

第五步：除味。每每吃完火锅，身上的味道如果不做任何处理的话持续时间堪比顶级香水的持香度甚至更长。想要除去身上恼人的火锅味，以及衣服上的油渍，一台全能的洗衣机是必不可少的。以前传统式的洗衣机总会出现洗不干净的现象，每次洗完，妈妈还会用手再搓搓，水滴答滴答的滴在阳台上，要是遇见阴雨天气，想隔天穿这件衣服出门是不可能了。

三星（SAMSUNG）8公斤智能变频滚筒洗衣机 全自动 洗烘一体 APP智能检测WD80J6413AW(XQG80-80J6413AW)(白)

为了解决这些难题，打破传统洗衣，这款智能变频滚筒洗衣机做到了。想要吃完火锅不用水洗除去异味么？这款洗衣机所采用的神奇热风清新功能，让衣物无需水洗，就能轻松去除异味以及多种细菌，对于不是很脏的衣服来说这个功能真的是太实用了。此外，它还拥有独特的泡泡净技术，让衣服也能享受泡泡浴带来的滋养，同时，丰富的泡沫能够快速渗透织物纤维深处有效提高洗涤效率。值得一提的还有它自带的自动烘干功能，智能感知衣物湿度、自动计算烘干时间并且提供多种烘干模式选择，自此阴雨天气也能轻松应对。

以上就是笔者为大家带来的火锅小秘诀。天气慢慢变冷了，正是吃火锅的好季节，不妨现在就动手试试做出一顿正宗的火锅慢慢品味吧！