秋季适合吃的5种海鲜，你Get到了吗？

秋季，是吃海鲜的最佳季节，此时的海鲜，既肥美又新鲜。这对于像我这种海鲜重度中毒者来说，简直就是最幸福的享受！

下面，就给大家推荐几款适合秋季享受的海鲜：

NO.1黄花鱼：健脾益气，开胃消食

黄花鱼有独特的“蒜瓣肉”且没有碎刺，营养价值高，富含优质的蛋白质、微量元素和维生素，对宝宝有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

黄花鱼，因其营养丰富、吃法多样，被称为“国鱼”。黄花鱼的烹饪方法有很多，清蒸、香煎、烧烤、红烧等很多种选择，根据个人的美食偏好。

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NO.2带鱼：养肝补血、润肤养发

十月十一月的带鱼，肥美可口。这个时候的带鱼为越冬做准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别好。常吃带鱼有养肝补血、润肤养发的功效。虽然带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，但多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。

鱼肉买回家后最好采用清蒸或烤的方式，以保留最多的营养，要避免油炸。带鱼宜煎着吃，出锅前喷些料酒，味道更好。吃带鱼时先去掉两侧的刺，就只剩中间与脊椎骨连着的大刺了，也很好剔。

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NO.3鲈鱼——补肝肾、健脾胃、化痰止咳，秋季滋补首选

十一月是鲈鱼肥美期，此时产出的鲈鱼肉质肥美，营养丰富，还有润燥和养胃的双重作用，是秋季滋补的首选。鲈鱼味甘性平，能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说，有非常好的滋补作用。它秋后始肥，到了秋末冬初，体内积累的营养物非常丰富。

鲈鱼肉为蒜瓣形，适宜清蒸。鲈鱼一般使用低温保鲜法，如果一次吃不完，可以去除内脏、清洗干净，擦干水分，用保鲜膜包好，放入冰箱保存。如冷藏，则需在1、2天内食用，如冷冻则可长期保存，但味道不如新鲜的好。

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NO.4银鳕鱼——缓解疲劳、增强骨骼

中医认为鳕鱼具有活血补血、促进肌肤润泽、缓解疲劳、增强骨骼等功效。鳕鱼肉质松散，口感柔嫩，是肠胃虚弱者摄取蛋白质的好食材。

银鳕鱼肉味甘美、营养丰富，肉瓣硕大。可以煲上一碗银鳕鱼草菇粥，鳕鱼洗涤整理干净，切长方形薄片；草菇、青豆用水烫透，捞出，沥干水分备用。锅中倒入调料鲜汤煮沸，下入姜末、草菇略煮一下，加入稠粥煮开，再加入鳕鱼片煮熟，最后加入精盐、味精、香油调匀，下青豆，撒葱末，出锅装碗即可。

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NO5.鳗鱼——恢复精气、延缓衰老

鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。另外，鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。最让女士动心的是，鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。

鳗鱼肉质鲜嫩绵软，但家庭处理一般腥气会很重。日本的蒲烧鳗鱼，在世界鳗鱼制作方法中，稳坐头把交椅，而蒲烧鳗鱼饭更是各家日料店的招牌菜品。

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