舌尖上的杭州，品一场味觉盛宴

— ❶ —  

青团丸子

三月的江南早已是春色满园，这里有一种名叫艾草的植物正生长茂盛，在郊区杭州人们正将它们采摘回去，准备制作一种古老又浪漫的食物青团，青团又叫做艾草粑粑，在江南地区的人们将吃青团赞誉为尝春。

知味观是杭州城名气非常高的一家餐饮企业，它素有”知味停车，闻马下车“的美誉，走在杭州的大街小巷都能看到它的身影，而它家的青团更是由舌尖2糕点大师非遗继承人丁灶土先生监制而成。

速冻艾草青团

— ❷ —

西湖贡粉

江南素有水乡之称，而从杭州艮山门外到余杭县一带都是西湖藕粉的主要产地，由此可知这里的藕的繁华程度，而在古代这里是专门给皇家提供贡粉的地方。

三家村是产藕的圣地，数百年来一直都坚持传统手工之美制作，而看似简单的藕粉都经过了六道工序的碾压制作，制作出来的藕粉没有沙感，在1972年美国总统尼克松访华的时都对三家村的藕粉赞不绝口。

三家村速溶藕粉

— ❸ —

西湖龙井

对于茶客来说能喝一壶雨前龙井堪称是人生一大幸事，而西湖龙井素有绿茶皇后的美称，而龙井对于温度是有非常高的要求，随着气温上升茶叶的品质就会越低，所以清明是评判龙井茶的关键。

”茶之名者，有浙之龙井“，而卢正浩是杭州有名的龙井茶品牌， 每一个茶人都有着几十年的制茶经验，擅长结合各茶源的特色和优势，做出各种与众不同的浓香，而这种香味有叫做谷雨香。

卢正浩雨前龙井

— ❹ —

糖桂花酱

西湖桂花是杭州的市花，它和咸宁、苏州、桂林、合肥并称为五大桂花产区，在金桂飘香的季节加入白糖和它一起腌制，也就成为了杭州市场上常见的西湖糖桂花，已经成为了西湖风味土产之一。

缸鸭狗是宁波地区有名的百年老品牌，创始人将自己的小名江阿狗改成了谐音，一缸、一草鸭、一黄狗的活字招牌油然而生，甜而不腻的芝麻汤圆搭配着清香扑鼻的桂花，让吃过的人都记忆深刻。

家酿桂花酱

— ❺ —

绿豆糕

绿豆糕好吃我国著名的特色糕点之一，而杭州的绿豆糕是著名的杨式糕点，在制作的时候会添加少量的油脂所以口感会格外的松软细腻，吃起来丝毫不会有粘牙的情况。

知味观的绿豆糕散发着一股浓郁的古风，上面有着清晰可见的纹理，选用泰国进口的绿豆经过脱皮的处理工艺，所以口感会格外的甜润细腻。

知味观绿豆糕

— ❻ —

红糖麻花

麻花似乎承包了我们整个童年的小零食，它就如同我们的一个老朋友，随着历史的流逝而成为了美食中的宝物，而今天味蕾君给大家种草的就是杨先生的这款红糖麻花。

杨先生麻花最早是西湖边上一家江南糕点铺，经过二十多年的发展成为了杭州的特色店铺，在原本单一口感的麻花上包裹一层香甜浓郁的红糖汁，让麻花散发出诱人的香味。

杨先生红糖麻花