小食趣，大乐趣，一口鲜豆腐蒸虾倍爽！

（点击头像“吃货研究院”关注俺们，更多精彩内容等着你）

有中国人的地方就有豆腐，它的清雅、它的香淡、它的柔软就犹如梦中情人般牵动着你味觉的每一根神经；虾作为人类天然的心脏保护伞，不仅肉质肥美，口感鲜嫩而且营养丰富，简直就是每个吃货的天堂！当一块块爽滑的日本豆腐染上一点红的虾仁，活像个孩子在夕阳下染上了那晚霞的神气色彩。一箸入口，没齿难忘。快跟着我们一起来开启味蕾的冒险之旅吧！

食材准备

主料：日本豆腐1支、鲜虾8只、胡萝卜1根、豌豆粒适量

辅料：料酒5ml、盐3g、酱油5ml、耗油2ml、水淀粉10g

烹饪工具：美的伯爵嵌入式蒸烤一体机

1、 剥虾壳留尾去虾线，放入少许盐、料酒，腌制10分钟

2、 胡萝卜去皮切成2mm薄片，从管状包装袋中挤出日本豆腐切成3cm薄片，放置在胡萝卜片上

3、 把虾仁盘圈起来，放在豆腐上在把豌豆粒放在虾仁中间

4、 放入蒸盘，选择“蒸汽组合”模式，温度100度，时间8-10分钟

5、 用酱油、耗油、水、淀粉调制一份酱汁，酱汁无须太稠，再往菜品上淋一圈即可

烹饪技巧

1、豆腐和虾仁都易熟，所以蒸的时间不用太长

2、剥虾仁留尾巴纯属装饰，如果有小孩为了方便食用可以去掉

3、本道菜要求的是清甜口感而且日本豆腐本身有咸味，所以不要另需加盐。

4、该道食谱所使用的是美的伯爵嵌入式蒸烤一体机，容量34L，功率为3100W，请根据自家烤箱的功率大小和温度差异，适当调整加热时长。

美的（Midea）伯爵 嵌入式蒸烤箱大容量三合一家用电蒸箱蒸汽烤箱 电烤箱 TQN34FBJ-SA